Gambar Tina RuTina Rup / Getty
Informasi yang salah dan mitos tentang jumlah protein yang dibutuhkan seseorang per hari membuat semua orang bertanya-tanya, termasuk vegan, apakah mereka mengonsumsi protein yang cukup. Pola makan vegan yang sehat yang mencakup polong-polongan, sayuran, biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah-buahan memenuhi persyaratan protein tanpa banyak usaha, karena protein nabati mencentang kotaknya seperti halnya yang berasal dari hewan. Semua resep ini juga vegan jika Anda melewatkan krim asam atau keju opsional yang disarankan resep.
Ingatlah bahwa asupan protein rata-rata harian yang direkomendasikan untuk wanita dewasa hampir 46 gram dan 56 gram untuk pria (yang agak bervariasi tergantung pada berat badan Anda). Resep-resep ini berada dalam urutan menurun dari kandungan protein per sajian, jadi untuk lebih banyak protein, mulailah dari daftar teratas.
Cabai TVP Vegetarian yang Mudah
Textured Vegetable Protein (TVP) umumnya digunakan dalam resep vegan dan vegetarian dan merupakan sumber protein yang baik. Ini adalah produk kedelai sehingga tidak cocok untuk semua diet, tetapi jika Anda tidak memiliki alergi kedelai itu adalah pilihan yang baik ketika Anda perlu menambahkan tekstur pada persiapan vegan Anda. Dengan 34 gram protein yang luar biasa per sajian, cabai vegan ini memiliki tekstur yang indah dan hangat serta mengenyangkan, sempurna untuk hari yang dingin. Anda bisa membuatnya lebih atau kurang pedas dengan memvariasikan jumlah cabai rawit atau serpihan cabe merah. Menghidangkannya dengan baguette atau biskuit panggang sederhana dapat membantu mengurangi panasnya.
Cabai Tahu Vegetarian
Kacang merah dan tahu memberikan satu-dua pukulan protein (31 gram per porsi). Resep ini juga termasuk jamur dan paprika, yang tidak Anda lihat di banyak resep cabai. Gunakan beras merah sebagai lauk untuk tambahan 5 gram protein per cangkir biji-bijian yang dimasak dan Anda akan mendapatkan hidangan padat yang mengandung nutrisi yang juga tinggi serat.
Vegetarian Tempe Chili
Cabai ini menggunakan kacang dan tempe untuk menghasilkan 28 gram protein per sajian. Tempe adalah makanan berprotein yang terbuat dari kedelai fermentasi dan biji-bijian lain seperti gandum. Ini lebih beraroma daripada tahu, dan ketika dicincang ke dalam cabai, itu menjadi pengganti daging yang mudah. Tempe memiliki tekstur yang lebih kencang sehingga lebih mudah ditangani saat memanggang atau menggorengnya, tetapi beberapa merek mengandung gluten. Jika Anda menginginkan resep bebas gluten, Anda perlu mencari tempe bebas gluten.
Sup Lentil Vegetarian Rendah Lemak
Lentil memiliki rasa seperti daging yang tidak mungkin ditolak. Mengisi dan penuh tekstur dan tubuh, jenis kacang-kacangan ini fantastis dalam sup dan juga enak bila dihaluskan untuk roti tanpa daging. Sup ini rendah lemak tetapi tinggi protein (21 gram protein per sajian). Resepnya membutuhkan jus lemon, thyme, dan daun salam untuk menambah rasanya dan ini adalah mangkuk yang memuaskan untuk dinikmati di cuaca dingin. Beberapa irisan alpukat cocok dengan citarasa dan crouton untuk beberapa crunch sangat menarik.
Chili Vegetarian dengan Daging Mock
Jika Anda membuat cabai untuk seseorang yang mungkin kehilangan daging, atau jika Anda mendambakan sup yang kental, resep ini membutuhkan Smart Ground, produk yang rasanya dan mirip dengan daging sapi, tetapi memiliki lebih sedikit lemak dan juga tanpa kolesterol. Dipenuhi dengan sayuran, resep ini sangat memaafkan dan Anda tidak bisa salah dengan menambahkan lebih banyak. Dengan kandungan protein yang cukup besar (21 gram protein per sajian), dapat disajikan dengan nasi atau tortilla jagung lembut atau disebarkan dengan krim asam vegan atau keju krim vegan untuk kesenangan ekstra.
Kacang Hitam dan Cabai Ubi Jalar
Ubi jalar dan wortel berperan melawan kepedasan bubuk cabai dalam resep cabai vegetarian protein tinggi ini (19 gram protein per porsi). Anda juga bisa membuat ini bebas gluten dengan memilih kaldu sayur bebas gluten atau membuat kaldu sendiri. Anda akan mendapatkan banyak sekali vitamin A dan banyak vitamin C dan zat besi. Saat disajikan dengan secangkir quinoa matang, Anda menambahkan 8 gram protein tambahan.
Resep cabai sayur kuali
Cabai crockpot yang mudah ini memiliki banyak sayuran, jadi Jika kebun musim panas Anda menghasilkan hadiah, Anda bisa membuat sup ini dan membekukannya untuk dinikmati di minggu-minggu mendatang. Anda akan menikmati ledakan besar vitamin A dan C dan punch protein tinggi (15 gram protein per porsi). Masukkan bahan-bahannya, nyalakan crockpot, tidur, dan bangun di rumah yang penuh dengan aroma hidangan aromatik ini.
Sup Kacang Hitam Cepat dan Mudah
Dengan menggunakan kacang kalengan dan salsa siap saji, Anda bisa menyatukan sup kacang hitam ini dalam waktu yang dibutuhkan untuk memanaskannya di atas kompor. Jika Anda memiliki keduanya di dapur atau lemari es, Anda hanya beberapa langkah dari vegetarian cepat saji atau makanan vegan (14, 5 gram protein per porsi). Hancurkan beberapa tortilla jagung di atasnya, atau gunakan sesendok guacamole untuk krim, dan hidangan ini akan terus muncul di menu mingguan Anda. Sederhana, cepat, dan sehat!
Yellow Split Pea Dhal
Dhal atau dal adalah sup yang didasarkan pada lentil, kacang atau kacang polong, makanan pokok dari banyak masakan di Asia Selatan. Ada banyak variasi pada dhal seperti halnya orang, tampaknya, karena masing-masing keluarga memiliki favorit mengambil hidangan tradisional ini. Nikmati rasa kunyit, cabai, jintan, dan cengkeh — semua makanan yang sangat aromatik dan juga anti-inflamasi. Ini memiliki jumlah protein yang masuk akal (4 gram protein per porsi) dan biasanya disajikan dengan roti, naan, atau nasi. Anda akan menggunakan roti untuk membersihkan setiap tetes terakhir!
Sup Kacang Polos dan Kari Tanpa Lemak
Jika Anda ingin sup vegan tanpa lemak, jangan mencari lebih jauh. Terbuat dari wortel, kentang, dan seledri, resep sup kacang polong kari ini juga merupakan sumber vitamin A dan C. Ini mengisi dan rendah kalori, baik untuk mereka yang mencoba menjaga berat badan mereka, tetapi juga mengandung jumlah yang baik protein (3 gram protein per porsi), terutama jika disajikan dengan 3 ons tahu bakar untuk tambahan 8 gram protein.
