Gambar Laurence Mouton / Getty
- Total: 2 jam 35 menit
- Persiapan: 2 jam 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 6 Porsi
Cachito adalah roti gulung berbentuk bulan sabit kecil yang diisi ham. Cukup populer untuk sarapan di Venezuela, mereka kadang-kadang disebut croissant Venezuela, tetapi mereka memiliki tekstur yang kaya dari gulungan makan malam daripada tekstur serpihan croissant yang benar. Mereka juga jauh lebih mudah dibuat daripada croissant!
Bahan
- 4 sendok makan mentega
- 4 sendok makan pemendekan sayuran
- 1 cangkir susu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan ragi instan
- 2 telur
- 4 cangkir tepung
- 1 pon ham deli iris tipis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong mentega dan potong menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk tahan panas dari mixer berdiri. Bawa susu sampai mendidih dalam panci di atas api sedang-tinggi.
Tuang susu panas di atas mentega dan mentega dan aduk sampai meleleh. Biarkan agak dingin.
Tambahkan gula, garam, dan 1 cangkir tepung ke dalam campuran mentega / susu dan aduk. Tambahkan telur dan aduk rata.
Tambahkan ragi dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung dan aduk.
Dengan menggunakan pengait adonan, uleni adonan sampai halus dan elastis, tambahkan tepung jika perlu. Uleni selama 5 menit. Adonan harus lembut, dan sedikit lengket.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang agak dilumuri minyak dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat, sekitar 2 jam, atau dinginkan semalaman di dalam kulkas.
Bongkar adonan dan bagi menjadi 4 bagian. Gulung satu potong menjadi lingkaran 10 inci. Menggunakan pemotong pizza, potong adonan menjadi 6 segitiga yang sama, atau potongan pizza.
Ambil 1/4 pon ham yang diiris, dan potong tipis-tipis. Bagilah ham di antara 6 segitiga, menempatkannya di atas bagian lebar segitiga.
Gulung segitiga ke atas ke titik, simpan ham di dalamnya, dan letakkan sisi gulungan di atas loyang, sedikit melengkung untuk membentuk bentuk bulan sabit.
Ulangi dengan sisa adonan. Sikat gulungan dengan mentega cair, lalu biarkan di tempat yang hangat sampai dua kali lipat.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Campur putih telur dengan 1 sendok teh gula. Panggang gulungan selama 10 menit.
Angkat, sikat dengan campuran putih telur, dan kembali ke oven. Panggang sekitar 10 menit lagi, hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Babi
- sarapan
- Latin
- jatuh
