Apolonia / Twenty20, Inc.
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: sekitar 2/3 gelas (melayani 6)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 240 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: sekitar 2/3 gelas (melayani 6) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 240 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 887mg | 39% |
| Total Karbohidrat 26g | 9% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 167mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Versi vegan dari saus "dewi" berbasis tahini yang ditemukan di banyak toko makanan kesehatan dan restoran ini mudah dibuat di rumah. Jika Anda menyukai pembalut dewi yang dibeli di toko, Anda akan menyukai yang ini dibuat dari tahini, jus lemon, dan peterseli. Ini bebas telur dan bebas susu, tidak seperti saus dewi hijau tradisional.
Anda dapat menemukan banyak cara untuk menggunakan saus dewi ini selain berpakaian salad hijau. Gunakan untuk membuat coleslaw sebagai ganti mayones, untuk berpakaian sayuran kukus, dan untuk memakai sisa pasta untuk membuat salad pasta dingin. Ini adalah pengganti yang bagus untuk saus peternakan sebagai saus untuk sayuran polos seperti wortel dan mentimun.
Ada pengganti yang mudah dibuat untuk diet khusus. Jika Anda ingin bebas gluten, gunakan tamari bebas gluten alih-alih kecap. Anda dapat menghilangkan nektar atau gula agave jika Anda membutuhkannya agar bebas gula. Tetapi gula memang menambahkan lapisan rasa ekstra untuk membuatnya benar-benar istimewa (dan itu hanya sedikit).
Bahan
- 1/2 cangkir tahini
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/4 cangkir kecap (atau tamari)
- 1 sendok makan jus lemon (jus jeruk nipis juga akan bekerja)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 gelas air
- 2 sendok makan peterseli kering
- 1 sendok makan nektar agave (Anda bisa menggunakan madu atau bahkan gula saja jika mau)
- 1/2 gelas minyak
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk blender atau pengolah makanan, tambahkan tahini, cuka sari apel, kecap, jus lemon, bawang putih, air, peterseli kering, dan nektar agave. Haluskan sampai halus dan lembut.
Selanjutnya, perlahan tambahkan minyak sampai tercampur rata. Cicipi, dan sesuaikan bahan untuk menyeimbangkannya. Jika Anda suka sedikit saus yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau madu, atau jika Anda suka saus asin, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau tamari.
Saus akan tebal, tetapi Anda selalu dapat menambahkan sedikit air jika Anda lebih suka konsistensi yang lebih tipis.
Tuang saus ke dalam wadah saji.
Sajikan dan nikmati.
Dinginkan saus dalam wadah tertutup. Paling baik digunakan dalam tujuh hari persiapan. Minyak zaitun dan tahini akan menebal saat didinginkan, tetapi saus akan menipis ketika dihangatkan sampai suhu kamar. Menjalankan wadah di bawah air panas dapat membantu mempercayakannya untuk digunakan.
Tentang Tahini
Tahini adalah pasta yang dibuat dari biji wijen panggang. Ini sering digunakan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah. Ini menyediakan protein, zat besi, kalsium, dan fosfor. Biji wijen memiliki fitosterol tanaman lebih sehat daripada kacang dan biji lainnya, dengan efek penurun kolesterol.
Kiat untuk Alat
Membuat saus salad buatan sendiri seperti ini sangat sederhana, asalkan Anda memiliki blender atau pengolah makanan. Pilihan terbaik kedua adalah pengocok telur engkol tangan manual. Jika Anda tidak memiliki alat-alat ini, Anda perlu banyak mengaduk dengan tangan. Aduk semuanya menjadi sebanyak mungkin menggunakan pengocok, kemudian pindahkan semuanya ke stoples kaca dengan tutup ulir (atau wadah kedap udara lainnya) dan kocok kuat-kuat.
Tag Resep:
- berpakaian
- salad
- Amerika
- Paskah
