LauriPatterson / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1475 | Kalori |
| 131g | Lemak |
| 45g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1475 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 131g | 168% |
| Lemak jenuh 16g | 81% |
| Kolesterol 120mg | 40% |
| Sodium 720mg | 31% |
| Total Karbohidrat 45g | 16% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 237mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kroket adalah hidangan goreng klasik yang bisa berisi kentang, daging, atau makanan laut. Versi ini mirip dengan kue kepiting, tetapi dibuat dengan tuna kalengan dan digoreng dalam bentuk kroket yang dikenali. Anda dapat menukar tuna dengan salmon kalengan jika diinginkan, tapi jangan lupa untuk menghilangkan tulang dan mengeringkan ikan terlebih dahulu.
Kroket tuna ini dapat dicampur lebih dahulu karena mereka harus duduk di lemari es setidaknya dua jam sebelum menggoreng. Persiapkan semuanya malam sebelumnya atau pagi itu dan taruh campuran itu di lemari es. Ketika saatnya makan, yang harus Anda lakukan adalah membentuk kroket dan menggorengnya.
Gandakan resep ini jika Anda memberi makan orang banyak. Kroket membuat makanan pesta yang enak karena dapat disiapkan terlebih dahulu dan digoreng sebelum tamu datang. Pastikan campurannya sudah cukup lama di dalam lemari es sebelum terbentuk dan digoreng, karena akan hancur di wajan jika tidak didinginkan dengan benar. Sajikan dengan saus tartar atau saus lain pilihan Anda.
Jika Anda menyajikannya sebagai hidangan utama makan siang atau makan malam, sajikan dengan kacang polong segar dan kentang tumbuk atau salad kentang.
Bahan
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang (dicincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1/8 sendok teh paprika
- 1 cangkir susu murni
- 1 (12 ons) dapat menyalakan potongan tuna (atau 2 kaleng 6 ons, dikeringkan)
- 2/3 cangkir remah roti kering
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air
- 2 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Opsional: Saus tartar, untuk disajikan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai empuk. Tambahkan tepung, garam, merica, dan paprika dan masak, aduk, hingga campuran gelembung. Masak dan aduk selama 2 menit.
Tambahkan susu, dan masak, aduk dengan mengocok, hingga saus mengental dan menggelembung. Tambahkan tuna yang sudah dikeringkan dan aduk perlahan tapi menyeluruh dengan sendok.
Masukkan campuran tuna ke dalam mangkuk sedang, tutup, dan dinginkan setidaknya tiga jam atau semalam.
Saat Anda siap untuk makan, basahi tangan Anda dengan air dan bentuk campuran tuna menjadi 8 roti oval.
Kocok telur dengan 1 sendok makan air di piring dangkal. Tambahkan remah roti ke piring dangkal lainnya.
Lapisi kroket dengan remah roti kering, lalu celupkan ke dalam campuran telur. Tempatkan kembali dalam campuran remah roti dan mantel lagi. Ulangi dengan semua kroket.
Dalam wajan yang berat dan dalam, panaskan minyak sayur hingga 350 F.
Dengan lembut masukkan kroket ke dalam minyak panas menggunakan laba-laba atau spatula dan goreng kroket selama 2 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan kroket tuna di atas tisu selama beberapa menit. Sajikan panas dengan saus tartar, mustard, krim asam, atau saus tomat untuk dicelupkan.
Tag Resep:
- tuna
- hidangan pembuka
- selatan
- makan malam keluarga
