Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
Resep nasi goreng ayam sederhana namun lezat ini akan menyenangkan semua orang di meja Anda dengan citarasa yang meriah. Mudah membuatnya di rumah, dan menyaingi nasi goreng yang Anda dapatkan di restoran Asia favorit Anda. Jika Anda memiliki nasi sisa, membuat resep nasi goreng ini adalah cara yang sempurna untuk menggunakannya; tetapi bahkan nasi yang baru dibuat bekerja dengan baik ketika digoreng dengan cara yang benar dan dengan saus yang tepat.
Resep ini akan mengajarkan Anda cara melakukan hal itu, sehingga nasi goreng Anda terasa seringan dan sedap mungkin. Hidangan ini juga termasuk sayuran (jamur dan kacang polong) dan diakhiri dengan daun bawang, memberikan penampilan yang segar dan cerah. Beberapa penggemar makanan tradisional Thailand mengklaim bahwa nasi goreng termasuk kecap tidak asli Thailand tetapi lebih seperti tumis Cina, sementara juru masak Thailand lainnya - termasuk penulis buku masak - memasukkan bahan tersebut tanpa permintaan maaf. Apakah akan menggunakan atau tidak, itu terserah Anda. Sajikan dengan saus cabai Thailand di samping untuk mereka yang suka pedas ekstra.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Untuk Beras:
- 4 hingga 5 cangkir nasi matang (lebih disukai beberapa hari)
- 1 dada ayam tanpa tulang atau 2 paha (dipotong kecil-kecil)
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 hingga 3 sendok makan minyak sayur
- 4 daun bawang (irisan, bagian putih terpisah dari sayuran)
- 3 hingga 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 cabai merah atau hijau (irisan tipis atau taburan serpihan cabai)
- 5 hingga 7 jamur shiitake segar (dipotong kecil-kecil)
- 1 tangkai seledri (irisan)
- Opsional: 1 hingga 2 sendok makan kaldu ayam
- 1/2 cangkir kacang polong beku
- 1 butir telur
- Untuk Saus Tumis:
- 3 sendok makan kaldu ayam
- 3 sendok makan saus ikan (atau lebih sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan jus jeruk nipis (atau lebih sesuai selera)
- 1/8 sendok teh lada putih (atau sejumput lada hitam)
- 1 sendok teh gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Jika menggunakan nasi dingin sisa, gerimis satu atau dua sendok teh minyak pada jari-jari Anda dan bekerja melalui beras, pisahkan gumpalan kembali menjadi biji-bijian.
Pohon cemara
Tempatkan ayam cincang dalam mangkuk dan tambahkan kecap. Aduk rata dan sisihkan.
Pohon cemara
Campurkan semua bahan saus tumis dalam cangkir. Menyisihkan.
Pohon cemara
Panaskan wajan atau wajan besar di atas api sedang atau tinggi sedang. Gerimis dalam 2 sendok makan minyak dan aduk, lalu tambahkan bagian putih dari daun bawang ditambah bawang putih dan cabai.
Pohon cemara
Tumis 1 menit, lalu tambahkan ayam. Tumis 2 sampai 3 menit, atau sampai ayam menjadi buram secara merata.
Pohon cemara
Tambahkan jamur dan seledri dan tumis 2 hingga 3 menit, sampai semuanya matang (seledri harus tetap sedikit renyah). Jika wajan atau wajan Anda menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit minyak atau 1-2 sendok makan kaldu ayam.
Pohon cemara
Agar panasnya tinggi, tambahkan nasi. Tumis menggunakan spatula atau alat datar lainnya untuk mengangkat dan membalikkan nasi dengan lembut.
Pohon cemara
Secara bertahap mulai menambahkan saus tumis, 1 hingga 2 sendok makan sekaligus. Lanjutkan menggoreng 6 hingga 10 menit, atau sampai semua saus ditambahkan.
Pohon cemara
Tambahkan kacang polong beku dan aduk untuk dimasukkan. Kemudian dorong semuanya ke samping untuk mengungkapkan bagian tengah panci.
Pohon cemara
Pecahkan telur dan aduk-aduk cepat.
Pohon cemara
Lanjutkan menggoreng semuanya bersama-sama di atas api besar 2 menit lagi atau sampai nasi ringan dan jatuh dengan mudah ke dalam biji-bijian yang terpisah.
Hapus dari panas dan uji rasa, tambahkan sedikit saus ikan sampai rasa yang diinginkan tercapai. Jika terlalu asin, tambahkan perasan jus jeruk nipis. Tambahkan bawang hijau yang sudah dipesan. Bagi yang suka pedas ekstra, sajikan dengan saus sambal Thailand.
Pohon cemara
Kiat
- Meskipun menggoreng terlihat sederhana, ada beberapa tips dalam pikiran sehingga Anda tidak berakhir dengan hidangan yang terbakar atau tidak merata. Panci non-lengket membuat penggorengan lebih mudah, karena ada lebih banyak kelembaban yang disimpan dalam panci; jika Anda tidak memiliki non-stick, wajan bisa menjadi terlalu kering, terutama setelah menggoreng telur. Menambahkan sedikit minyak bisa membantu — cukup dorong bahan ke samping dan percikkan sedikit ke bagian bawah wajan Anda, lalu lanjutkan menggoreng. Juga, ini akan memberi Anda nasi goreng restoran tampak "bersinar" ketika disajikan. Hindari menambahkan stok atau cairan lain saat menggoreng nasi, atau nasi Anda akan menjadi terlalu berat dan kental.
Tag Resep:
- kacang polong
- nasi goreng ayam thailand
- hidangan utama
- Thai
