Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Penyebutan kucai kemungkinan besar akan mengingatkan kita pada kentang panggang yang ditutup dengan sedikit krim asam dan di atasnya ditaburi taburan "batang" hijau kecil. Tapi ramuan tipis dan anggun ini memiliki lebih banyak hal untuk ditawarkan. Sepupu daun bawang, bawang bombai, dan daun bawang daun bawang, kucai memberi rasa yang lembut namun sedikit tajam, menambahkan sedikit kecerahan pada hidangan apa pun.
Growing Chives Di Dalam atau Di Luar Rumah
Untungnya, lokio mudah tumbuh di dalam ruangan dan keluar, dan juga tersedia kering beku, menjadikannya ramuan sempurna sepanjang tahun. Dari umbi hingga bunga, seluruh tanaman bisa dimakan. Ketika bunga-bunga ungu bermekaran selama musim panas, beberapa kucai bunga ditempatkan dalam segelas air tinggi membuat pengaturan yang tak terduga tapi cantik.
Tips Memasak lokio
Meskipun sebagian besar dianggap sebagai hiasan, daun bawang tidak boleh diabaikan sebagai bagian dari daftar bahan. Untuk memanfaatkan aroma bawang bombai yang halus dan mempertahankan warna hijau yang lezat dalam resep Anda, yang terbaik adalah menggunakan daun bawang mentah. Jika Anda harus memasaknya, tambahkan di bagian akhir, tepat sebelum disajikan.
Bawang sangat penting dalam ramuan denda bumbu klasik, yang merupakan campuran dari bagian tarragon, chervil, peterseli, dan daun bawang yang sama rata. Mereka juga lezat ditambahkan ke telur orak serta tuna, ayam dan salad telur. Daun bawang membangunkan saus krim dan merupakan tambahan yang sempurna untuk mentega rasa. Dikombinasikan dengan jus lemon yang baru diperas, ramuan hijau ini melengkapi hidangan ikan dan seafood. Tambahkan ke vinaigrette favorit Anda untuk diberi zip. Dan tentu saja, kita tahu kucai cocok dengan kentang, jadi cobalah mencampurkannya dengan salad kentang musim panas Anda, dicampur dengan kentang tumbuk krem, atau ditaburkan di atas kentang emas kecil yang dikukus.
Gunakan sebagai Hiasan
Sebagai hiasan, daun bawang membawa sentuhan musim semi ke hidangan apa pun. Mereka sempurna untuk mengikat bundel kecil sayuran atau puff pastry parsel atau pangsit. Anda juga dapat menempatkan potongan-potongan kecil ke dalam pola-pola silang di atas telur devil atau kerupuk yang ditutupi dengan berbagai variasi penyebaran gurih. Taburan daun bawang cincang yang sederhana juga menghidupkan penampilan semangkuk sup. Bunga lokio lavender yang dapat dimakan adalah tambahan yang tidak biasa tapi selamat datang untuk salad.
