Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 935 | Kalori |
| 95g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 935 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 95g | 122% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 126mg | 5% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Patatas bravas adalah salah satu hidangan tapas Spanyol paling populer dan klasik yang disajikan di bar di seluruh Spanyol. Seharusnya, hidangan itu diciptakan di sebuah bar bernama Las Bravas di Madrid, meskipun ada banyak orang yang memohon berbeda.
Resep bervariasi di seluruh negeri dan bahkan dari satu bar tapas ke yang lain. Namun, dengan semua itu, saus brava harus agak pedas — oleh karena itu disebut bravas , yang berarti "ganas" atau "berani" dalam bahasa Spanyol.
Versi saus ini sedikit menggigit dari Tabasco, yang membuatnya mudah disiapkan. Disajikan bersama potongan kentang yang baru digoreng dan digigit, yang mudah ditusuk dengan tusuk gigi.
Bahan
- 4 kentang sedang
- Garam secukupnya)
- 1 1/2 hingga 2 cangkir minyak zaitun Spanyol (untuk menggoreng)
- 1 (16 ons) kaleng saus tomat
- 1 1/2 sendok teh mustard
- 1 sendok teh saus Tabasco
- 1 sendok teh paprika Spanyol yang manis
- 1 sendok teh cuka anggur merah (atau cuka sherry)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Kupas kentangnya. Potong setiap kentang memanjang, lalu potong lagi memanjang. Potong masing-masing dari 4 potongan panjang melintang, membuat Anda dengan 3 atau 4 potongan sekitar 1/3 hingga 1/4-inci.
Pohon cemara
Taburkan kentang dengan garam.
Pohon cemara
Dalam wajan penggorengan lebar dengan bagian bawah yang berat, tuangkan minyak zaitun sehingga dalamnya sekitar 1 inci. Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi sampai panas. Untuk mengujinya, dengan hati-hati tempatkan sepotong kentang dalam minyak. Cukup panas jika kentang segera mulai menggoreng. Jika tidak ada gelembung atau menggoreng, minyaknya tidak cukup panas dan kentang akan menyerap terlalu banyak minyak.
Pohon cemara
Goreng kentang selama sekitar 10 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan atau kecoklatan pada ujungnya (tergantung pilihan Anda).
Pohon cemara
Gunakan sendok berlubang atau spatula untuk mengeluarkannya dari minyak dan sisihkan di atas tisu untuk dikeringkan.
Pohon cemara
Dalam wajan kecil, tuangkan 1 hingga 2 sendok makan minyak zaitun. Panaskan di atas api sedang.
Pohon cemara
Tuang saus tomat ke dalam wajan dan tumis selama 5 menit.
Pohon cemara
Kecilkan api dan tambahkan mustard, aduk rata.
Pohon cemara
Tambahkan Tabasco, paprika, dan cuka, dan aduk rata.
Pohon cemara
Cicipi saus dan sesuaikan seperlunya dengan garam, lebih banyak Tabasco, dll.
Pohon cemara
Tempatkan kentang di piring atau di piring terbuka lebar dan tuangkan saus di atas kentang.
Pohon cemara
Sajikan hangat dengan tusuk gigi dan nikmatilah!
Lebih banyak Potato Tapas
Kentang adalah makanan pokok masakan Spanyol. Ketika mereka digoreng dalam minyak zaitun, mereka dikenal sebagai patatas fritas dan ini disajikan dengan hampir semua hidangan utama. Dalam bentuk dasarnya, patatas fritas hanyalah kentang goreng: irisan mentah kentang asin yang digoreng untuk membuat camilan renyah atau lauk. Saat Anda menambahkan saus, tapas besar seperti patatas brava dibuat.
Tapas lain yang dimulai dengan potongan kentang goreng, bukan irisan, adalah patatas con alioli . Alioli adalah mayones berbau bawang putin yang cocok dengan kentang panas atau dingin. Anda bisa menyajikan ini sebagai tapas pelengkap bersama dengan patatas brava dan bersenang-senang memanggil duo patatas bravioli .
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan pembuka
- Orang Spanyol
- makan malam keluarga
