Sabrina Baksh
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 3 gelas (48 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 23 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 gelas (48 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 23 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 2% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Sodium 75mg | 3% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah saus barbekyu berbasis tomat klasik dengan banyak rasa. Jika Anda membutuhkan saus barbekyu, tidak perlu lari ke toko kelontong jika Anda memiliki kecap dan bahan-bahan umum lainnya di rumah. Saus ini sangat cocok untuk iga bakar, babi yang ditarik, atau ayam. Anda bisa menyalakan api dengan menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Bahan
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 6 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 gelas air
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh paprika
- 1 daun salam
- 1/4 sendok teh saus Tabasco
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 3 sendok makan jus lemon (jus 1 lemon besar)
- 2 sendok makan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak sayur dalam panci sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 15 hingga 30 detik hingga harum.
Tambahkan saus tomat, cuka sari apel, air, saus Worcestershire, gula, paprika, daun salam, saus Tabasco, cabai rawit, dan jus lemon. Jangan tambahkan mentega pada saat ini. Rebus saus dengan api sedang-kecil selama 8 hingga 10 menit, aduk sesekali. Perhatikan pembakaran dan turunkan suhu jika perlu.
Angkat panci dari atas api dan aduk mentega. Setelah meleleh, biarkan saus dingin selama 10 hingga 15 menit sebelum digunakan.
Jika membuat sebelum waktu, dinginkan saus selama 30 menit dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 4 hingga 5 hari setelah persiapan.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Untuk menggunakan saus, sisihkan ke iga atau potongan ayam selama 15 hingga 18 menit terakhir waktu memasak. Saus barbekyu juga dapat dipanaskan dan disajikan di atas ayam atau babi yang ditarik, atau disajikan di samping sebagai saus meja.
Variasi resep
- Dengan menggunakan saus tomat sebagai basis, Anda sudah memiliki banyak rasa manis. Saat Anda terbiasa dengan resep ini, Anda dapat memodifikasinya untuk menambah atau mengurangi gula yang ditambahkan. Jika Anda suka saus barbekyu pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus Tabasco ke dalamnya. Jika Anda lebih suka yang ringan, Anda dapat menghilangkan satu atau keduanya. Anda bisa memvariasikan ketebalan saus. Untuk mengencerkannya, tambahkan sedikit air. Untuk mengentalkannya, tambahkan sedikit air dan didihkan lebih lama sampai mengental sesuai keinginan Anda.
Gaya Saus Barbekyu
Saus barbekyu Memphis dan St. Louis berbasis tomat dengan sedikit rasa manis dan cuka. Ini cenderung lebih tipis daripada gaya Kansas City, yang sangat berat dalam tomat dan gula. Saus barbekyu botolan umumnya mengikuti gaya Kansas City.
Tag Resep:
- Tomat
- selatan
- memasak
- saus
