The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 100 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 3 roti (30 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 146 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 roti (30 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 146 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Sodium 234mg | 10% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk roti Paskah Slowakia atau paska (PAH-skah) ini dibuat menjadi roti bundar yang dihiasi simbol-simbol agama yang terbuat dari adonan.
Adonan yang digunakan dalam resep ini juga dapat digunakan untuk membuat paska peeps — roti gulung kecil berbentuk cewek.
Bahan
- 2 gelas susu
- 1/2 gelas gula
- 2 sendok teh garam
- 12 ons mentega (3 batang)
- 3 (1/4-ons) paket ragi kering aktif
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 gelas air hangat (tidak lebih panas dari 110 F)
- 3 telur besar (suhu kamar)
- 8 cangkir tepung serbaguna (dibagi)
- 1 cangkir susu (atau 1 kuning telur, untuk mencuci adonan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lumuri tiga loyang roti bundar (7x3 inci) dan sisihkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam panci kecil, panaskan 2 gelas susu, 1/2 gelas gula, garam, dan mentega dengan api kecil sampai mentega meleleh dan gula larut. Dinginkan hingga suam-suam kuku (tidak lebih panas dari 110 F) dan sisihkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Larutkan ragi dan 1 sendok makan gula dalam air hangat yang ditempatkan di mangkuk pengaduk atau mangkuk pengaduk yang telah dihangatkan. Biarkan bukti selama 5 menit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan telur, campuran susu cadangan, dan 4 1/2 cangkir tepung. Dengan pengait adonan, aduk dengan kecepatan 2 selama 1 menit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lanjutkan mengaduk pada kecepatan 2, dan tambahkan sisa tepung 1/2 gelas sekaligus dan campur sekitar 2 menit atau sampai adonan menempel dan membersihkan sisi mangkuk.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lanjutkan pencampuran 2 menit lebih lama atau sampai adonan halus dan elastis. Ini akan lengket saat disentuh.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tempatkan adonan dalam mangkuk berpelumas, putar ke atas pelumas. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sekitar 1 hingga 2 jam atau hingga dua kali lipat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pukul adonan dan bagi menjadi tiga bagian, sisakan sedikit adonan untuk membuat hiasan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bentuk setiap adonan ketiga menjadi roti bundar di wajan yang sudah disiapkan. Gunakan adonan yang sudah dipesan, hias dengan salib di tengah atau kepang di tepinya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat 1 hingga 2 jam atau hingga dua kali lipat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan oven hingga 350 F.
Sapukan dengan lembut bagian atas adonan yang telah bangkit dengan susu atau kuning telur.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panggang 40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan termometer yang dapat dibaca instan mencatat 190 F.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Angkat segera dari panci dan dinginkan di rak kawat.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sajikan selama makan malam Paskah dan nikmatilah!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Untuk Membuat Paska Mengintip
Cara alternatif menggunakan adonan ini adalah dengan membentuknya menjadi gulungan kecil berbentuk burung yang dikenal sebagai Peeps. Ikuti resep di atas hingga yang pertama naik.
Setelah adonan naik pertama kali, bagikan 1/8 cangkir adonan untuk setiap pengintipan. Biarkan istirahat, tertutupi, beberapa menit.
Gulung setiap bagian menjadi tali 10 inci. Bentuk simpul dengan ujung pendek mencuat untuk kepala dan ujung ekor panjang. Posisikan simpul sehingga terlihat seperti sayap mencuat dan kepala berada dalam posisi tegak.
Tweak kepala untuk membentuk paruh dan menanamkan cengkeh (memotong ujung batang) atau 1/6 dari kismis untuk mata. Tempatkan di atas loyang cookie yang diminyaki. Ratakan ujung yang panjang sedikit dan buat 3 hingga 4 garis miring, berhati-hatilah untuk TIDAK memotong adonan sepenuhnya, untuk memberikan penampilan bulu ekor.
Tutup dan biarkan mengembang selama 20 menit. Olesi dengan susu atau kuning telur dan panggang pada suhu 350 F selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Tag Resep:
- roti
- pencuci mulut
- eropa timur
- Paskah
