Gambar Jupiterimages / Stockbyte / Getty
- Total: 12 menit
- Persiapan: 2 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
Hal terbaik dari daging asap - selain rasa yang luar biasa - adalah bahwa daging tersebut dimasak sepenuhnya, membutuhkan pemanasan sederhana di atas kompor, di atas panggangan, atau di dalam oven. Daging babi asap ini hanya perlu beberapa menit di wajan, di bawah ayam pedaging, atau di atas panggangan, menjadikannya hidangan utama yang sempurna pada hari kerja yang sibuk. Tambahkan kubis rebus dan sayuran hijau dan Anda akan mendapatkan makanan yang memuaskan.
Bahan
- 1 sendok makan mentega atau minyak (jika digoreng)
- 4 (1/2-inch) daging babi asap matang (dibilas dan ditepuk kering)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk menggoreng: Panaskan mentega atau minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging dan hangatkan 4 hingga 5 menit per sisi atau sampai agak keemasan. Jangan terlalu matang. Sajikan segera.
Untuk memanggang atau memanggang: Beri minyak parutan panggangan dan panaskan panggangan ke sedang atau panaskan broiler. Tempatkan daging babi 5 hingga 7 inci dari sumber panas. Masak 5 hingga 7 menit per sisi (tergantung pada ketebalan potongan), berputar hanya sekali. Jangan terlalu matang. Sajikan segera.
Untuk dipanggang di oven: Panaskan dulu oven ke 350 F. Dalam wajan tahan oven di atas kompor, kecokelatan satu sisi daging babi, masak 3 hingga 4 menit. Balik daging dan tempatkan wajan di oven; panggang selama 20 menit.
Tips resep
Anda dapat membeli daging babi asap yang sudah dikemas sebelumnya di supermarket atau dari toko khusus online. Di toko bahan makanan, Anda dapat menemukan daging babi asap tebal Hormel dengan tulang-in dengan harga yang sangat wajar. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih khusus, tukang jagal atau rumah asap online adalah cara yang tepat. Anda dapat menemukan potongan kayu bakar dan potongan kayu bakar, oak, dan hickory. Harganya lebih tinggi dari yang sudah dikemas, tetapi Anda pasti akan merasakan perbedaannya.
Sangat penting bagi Anda untuk tidak memasak daging babi asap terlalu banyak. Ingat, Anda hanya menghangatkannya dan tidak perlu khawatir apakah dimasak atau tidak. Namun, Anda perlu memastikan suhu internal 145 F sehingga aman untuk dimakan.
Ketika Anda memiliki rasa untuk ham tetapi tidak ingin mengacaukan bagian pantat atau betis atau bahkan irisan ham, daging babi asap adalah stand-in yang sempurna. Anda bahkan bisa memperlakukan mereka seperti ham dengan menyajikan kentang manis atau salad kentang dan nanas mengkilap.
Variasi resep
Meskipun Anda tidak ingin menutupi rasa smokey yang lezat dari daging babi, ada beberapa cara untuk menambahkan bahan-bahan lain tanpa membanjiri hidangan. Dengan meletakkan beberapa irisan nanas di atasnya, daging babi asap dihidangkan dengan lapisan yang manis. Jika Anda ingin menambahkan sedikit lemak ke piring, cobalah daging babi asap dengan kentang dan bawang; kentang dan bawang diiris tipis-tipis dan ditutup dengan susu hangat. Daging diletakkan di atas dan casserole dipanggang sampai sayuran lunak.
Tag Resep:
- Babi
- makan malam
- Amerika
- memasak
