Paul Poplis / Getty Images
Sama seperti penyimpanan kopi yang baik, penyimpanan teh yang tepat sangat penting untuk umur simpan, kualitas, dan rasa minuman Anda. Pelajari cara menjaga teh Anda tetap segar dan lezat dengan tips penyimpanan teh yang mudah ini.
Kondisi Penyimpanan yang Harus Dihindari
Menghindari hanya lima kondisi penyimpanan akan membuat perbedaan besar dalam umur simpan teh Anda. Faktor-faktor ini adalah cahaya, panas, kelembaban, bau dan udara.
Cahaya dan sinar UV menurunkan teh Anda dengan sangat cepat. Hindari membeli teh dari penjual yang menyimpan teh bening di gelas atau wadah plastik, dan menghindari menyimpan teh Anda di tempat yang bersih kecuali Anda berencana menyimpannya di lemari yang gelap.
Panas juga menurunkan teh Anda. Hindari meletakkannya di bawah sinar matahari atau dekat sumber panas seperti kompor atau oven.
Kelembaban juga menyebabkan masalah; Teh stabil karena kering dan menyerap air dari udara dengan sangat mudah. Sampai siap untuk diseduh, jauhkan dari air mendidih. Anda juga akan mendapat manfaat dengan menghindari area lembab lainnya, seperti di atas lubang pencuci piring atau di lemari es. Anda tidak akan ingin mengekspos teh Anda ke cairan lembab, kecuali jika Anda menyeduhnya.
Bau adalah sesuatu yang mudah diserap teh. Ciri teh ini memungkinkan terciptanya teh wangi yang luar biasa, seperti Jasmine Pearls. Ini juga berarti bahwa menyimpan teh Anda di dekat lemari rempah-rempah, tempat sampah atau sumber bau lainnya adalah tidak boleh.
Paparan udara meningkatkan kemungkinan teh Anda akan menyerap kelembaban dan bau. Hindari meninggalkan teh, menyegelnya dengan udara berlebih dalam kemasan atau menyimpannya dalam bahan kemasan berpori, seperti kantong kertas.
Cara Menyimpan Teh dengan Benar
Menghindari lima 'pembunuh teh' di atas berarti Anda harus mempertimbangkan lokasi, bahan pengemasan, dan mekanisme pengemasan yang Anda gunakan untuk menyimpan teh. Berikut adalah praktik terbaik untuk masing-masing:
Lokasi:
- Simpan jauh dari apa pun dengan bau yang kuat. Simpan di lemari yang gelap atau wadah yang benar-benar buram. Jauhkan teh lembut yang terpisah dari teh beraroma kuat. Hindari menyimpan teh di area lembab di dapur dan rumah Anda.
Bahan Penyimpanan Teh:
- Gunakan kemasan buram jika memungkinkan. Pastikan kemasan Anda aman dari makanan. (Misalnya, jangan gunakan tempat pensil untuk memegang teh.) Keramik berlapis kaca, logam non-reaktif dan buram, plastik anti-pencucian semua membuat bahan kemasan yang bagus. Kemasan kayu mungkin merupakan pilihan yang bisa diterapkan, tetapi perlu diperhatikan bahwa banyak kayu wadah memiliki bau yang dapat memengaruhi rasa teh. Kantong yang dijual oleh para pemasok teh sangat bervariasi dalam hal kualitas. Untuk penyimpanan jangka panjang, pastikan tas Anda berlapis-lapis dengan lapisan dalam foil atau glassine (zat yang mirip dengan kertas lilin). Ini menghindari kontaminasi oleh air, udara atau minyak.
Mekanisme Penyimpanan Teh
Segel yang kencang adalah kuncinya. Jika mekanismenya bisa menahan air, itu bisa melindungi teh. Pilihan yang baik termasuk:
- Tutup ganda (ini biasa dengan tabung teh logam) Segel silikon bebas bau (juga biasa dengan tabung logam) Kantong multi-lapis dengan 'resleting' plastik yang dapat ditutup kembali
Kiat
- Jika vendor Anda tidak menggunakan kemasan yang memadai untuk teh Anda, tahan keinginan untuk terus menyimpannya dengan buruk. Investasikan dalam kemasan berkualitas dan teh Anda akan berterima kasih. Beli teh segar dalam jumlah kecil. Jika Anda tinggal di daerah di mana teh yang baik sulit ditemukan, tanyakan kepada vendor favorit Anda apakah mereka menawarkan pengiriman. Hanya buka apa yang dapat Anda minum dalam beberapa bulan ke depan. Kecuali jika mereka disimpan pu-erh tua atau oolong yang sudah tua, jangan bertahan selama bertahun-tahun. Alih-alih, minumlah saat segar dan terbaik.
