Obatzda adalah penyebaran keju Bavaria / Jerman yang populer. Gambar Westend61 / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Dinginkan: 3 jam
- Hasil: 1 1/2 gelas (12 porsi)
Resep penyebaran keju Bavaria / Jerman ini, dikenal sebagai Obatzda (juga dikenal sebagai Grupfter di Frankonia), bukan untuk orang yang lemah hati. Ini dibuat dengan campuran keju lunak, keju putih yang berbau busuk, paprika manis atau panas, dan sedikit bawang bombay yang dilemparkan ke dalam campuran.
Beberapa resep juga membutuhkan bawang putih, lobak, cengkeh, dan krim keju. Versi Hungaria / Slowakia dibuat dengan keju Liptauer dan dikenal sebagai Korozott Juhturo.
Obatzda adalah makanan taman bir klasik Jerman yang ditemukan di Brotzeit, piring camilan dengan roti, sosis, acar, dan lobak. Resep-resep menyebar roti klasik Jerman lainnya meliputi spread berbasis keju seperti Obatzda dan krim quark herbed, vegetarian dan spread bebas susu seperti spread tomat, spread manis seperti keju krim stroberi, dan penyebaran daging dan ikan seperti pate hati ayam.
Bahan
- 4 ons keju (Romadur 60% atau Brie matang)
- 4 ons keju (Camembert matang)
- 4 ons mentega (dihaluskan)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang halus, tidak dipotong)
- 1 sendok makan paprika (manis Hungaria)
- 1 sendok teh paprika (panas atau pedas Hungaria, atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh jintan (tanah)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- Krim kental segar untuk mencapai konsistensi yang diinginkan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk sedang, tumbuk bersama keju Romadur atau Brie, keju Camembert dan mentega lunak sampai tercampur rata.
Tambahkan bawang cincang, paprika Hongaria manis, paprika Hongaria pedas, jintan halus, garam, dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya. Campur sampai tercampur rata.
Tambahkan krim kental ke konsistensi penyebaran yang diinginkan. Penyebaran Obatzda harus menjadi warna batu bata.
Dinginkan selama beberapa jam untuk membiarkan rasanya menyatu.
Sajikan dengan lebih banyak irisan bawang bombai, pretzel, roti, dan bir.
Tag Resep:
- saus keju
- hidangan pembuka
- Jerman
- hari buruh / peringatan
