@ da.madden / Twenty20
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 1 porsi
Burrito, didefinisikan sebagai tortilla tepung yang benar-benar melingkupi semacam isian hangat, tampaknya berasal di sepanjang perbatasan AS-Meksiko. Saat dimakan di bagian paling utara negara itu, mereka sedikit dikenal di Meksiko tengah dan selatan, membuat burrito salah satu makanan Meksiko yang jauh lebih populer di luar negara daripada di dalamnya!
Burrito, apakah dimaksudkan untuk sarapan atau tidak, bisa besar atau kecil, dan isinya berkisar dari sangat sederhana (hanya kacang refried dan salsa) hingga rumit (steak fajitas dengan kacang, beras, selada, dan tomat, misalnya). Burrito sarapan besar yang diisi dengan telur, keju, dan chorizo akan meleleh di mulut Anda dan membuat awal yang baik untuk hari Anda.
Bahan
- 3 ons / 85 gram sosis chorizo Meksiko (buatan sendiri atau dibeli) (tanpa selubung)
- 1 tortilla tepung ukuran besar burrito
- 2 butir telur (dikocok)
- 2 sendok makan krim asam
- Garam secukupnya
- 2 ons keju Meksiko pilihan Anda, parut atau remuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 Fahrenheit / 204 Celcius.
Dalam wajan kecil, goreng chorizo (tanpa menambahkan lemak) di atas api sedang sampai matang. Kuras kelebihan lemak, simpan chorizo di wajan.
Tempatkan tortilla di atas loyang yang ditutupi dengan handuk bersih yang sangat lembab. Tempatkan loyang di dalam oven dan biarkan tortilla panas selama sekitar 3 menit untuk melunakkan.
Kocok telur dan krim asam. Tidak apa-apa jika agak kental. Tuang telur ke dalam wajan di atas chorizo, tambahkan garam, dan masak di atas api sedang. Aduk sambil memasak untuk mengaduk telur.
Keluarkan tortilla dari oven dan letakkan di piring yang akan Anda gunakan untuk menyajikan burrito. Sendokkan telur di tengah-tengah tortilla, lalu tambahkan keju parut.
Lipat burrito dan diamkan sekitar satu menit agar cetakannya sendiri tertutup. Makan burrito apa adanya, atau bungkus dengan kertas lilin atau aluminium foil untuk memudahkan penanganan.
Variasi resep
- Tambahkan beberapa kentang matang, potong dadu, dan / atau poblano rajas ke dalam wajan bersama dengan campuran telur. Perdagangkan chorizo untuk jenis sosis, daging, atau ham lainnya. Tambahkan bawang, paprika, atau paprika pedas ke wajan. setelah Anda mengeringkan kelebihan lemak chorizo; goreng sebentar untuk melunakkan sebelum menambahkan telur. Eksperimen dengan bumbu dan rasa lain: tambahkan beberapa daun bawang cincang segar, daun ketumbar, atau epazote ke dalam campuran (atau ini atau bumbu lain dalam bentuk kering), atau taburi dalam beberapa saus panas botol secukupnya. Isi burrito Anda dengan huevos a la mexicana : goreng tomat ukuran sedang (kupas, buang bijinya, dan potong dadu), beberapa potong bawang bombay, dan sedikit potong dan potong jalapeño atau serrano pepper dalam sedikit minyak sayur sampai matang. Tambahkan telur dan krim kocok dan masak, aduk, sampai matang.
Tag Resep:
- telur
- burrito sarapan mudah
- sarapan
- Latin
