Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 499 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 499 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 31g | 40% |
| Lemak jenuh 20g | 98% |
| Kolesterol 342mg | 114% |
| Sodium 1016mg | 44% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 187mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kari udang krim ini adalah kelezatan India utara yang dimakan dengan nasi jeera tradisional. Kadang-kadang disebut Chingri Malaikari, atau Malai, ini sekarang dimakan di seluruh India dan di seluruh dunia.
Udang dimasak dalam kuah santan kental dengan bumbu utuh untuk hidangan yang kuat dan beraroma. Anda akan menemukan udang Malaikari bagian dari menu di banyak pesta Bong (Bengali) di AS
Bahan
- 2 bawang besar
- 3 tomat
- 2 cabai hijau
- 3 sendok makan minyak goreng sayur
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok makan garam masala
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 2 gelas santan
- Garam
- 2 pon udang besar (juga disebut udang windu)
- 3 sendok makan krim tunggal
- Hiasi: daun ketumbar segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Giling bawang, tomat, dan cabai hijau menjadi pasta halus dalam food processor.
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan pasta. Goreng sebentar.
Tambahkan pasta jahe dan bawang putih, lalu goreng sebentar.
Tambahkan garam masala, ketumbar, jinten, dan pasta cabai dan masak sampai minyak mulai terpisah darinya.
Tambahkan santan dan didihkan. Tambahkan garam secukupnya.
Tambahkan udang dan masak selama 2 menit.
Matikan api dan aduk krim.
Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan nasi jeera atau nasi putih rebus.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Jika Anda tidak dapat menemukan udang di pasar ikan Anda, Anda dapat menggantikannya dengan udang. Meskipun secara teknis bukan hewan yang sama, dan udang hidup di air asin sementara udang berdiam di air tawar, kedua krustasea dapat dipertukarkan dalam resep karena rasanya sering serupa. Karena resep ini membutuhkan udang besar, pastikan untuk menggantikannya dengan udang berukuran lebih besar. Krim tunggal adalah bahan umum di Inggris tetapi tidak tersedia di supermarket di Amerika Serikat. Krim tunggal Inggris mengandung sekitar 18 persen lemak sedangkan setengah-setengahnya berkisar antara 10 dan 18 persen dan krim ringan berkisar antara 18 hingga 30 persen lemak. Memilih salah satu sebagai pengganti krim tunggal harus melakukan pekerjaan. Jika Anda ingin menjadi sedikit lebih tepat, Anda dapat menggabungkan 4 bagian setengah dan dengan 1 bagian whipping cream.
Variasi resep
- Untuk menambah rasa, siapkan udang malai dengan setengah dari udang dengan kepala dan setengah dengan kepala dihilangkan. Kepala udang menambahkan dimensi keempat rasa makanan laut pada persiapan yang sudah lezat ini. Jika Anda tidak terbiasa menyiapkan udang, Anda mungkin tidak ingin memasukkannya dengan kepala, karena kepala udang harus dibersihkan dengan hati-hati sebelum dimasak. Cara lain untuk mengubah rasa dalam kari malai udang adalah dengan membawa rasa pedas ke hidangan. Sertakan satu sendok makan pasta kacang mete dan juga 1/2 cangkir kelapa parut segar. Tambahkan keduanya setelah memasukkan jahe dan pasta bawang putih ke dalam wajan.
Tag Resep:
- Tomat
- kari udang
- makan siang
- Indian
