Anita Schecter
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 145 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 145 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Sodium 103mg | 4% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 137mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kita semua pernah mendengar tentang saus ibu Prancis yang menjadi dasar begitu banyak resep. Nah, jika Timur Tengah memiliki saus ibu pasti tahini. Dapat dibuat tebal untuk digunakan sebagai saus, biasanya untuk roti pita yang dihangatkan, atau diencerkan untuk digunakan sebagai saus atau saus. Basisnya hanya ditumbuk biji wijen dan, ketika Anda membeli botol di bagian etnis toko kelontong Anda, itu akan diberi label pasta wijen. Dari basis itu, banyak kreasi lezat bisa muncul.
Bentuk paling dasar dari tahini adalah mencampur bagian yang sama dari pasta wijen dan air, kemudian tambahkan jus lemon (sekitar satu sendok makan per ½ cangkir pasta wijen), garam, merica, bawang putih dan mungkin sentuhan panas dari paprika merah serpih. Tetapi alternatif yang populer adalah menggabungkan beberapa yogurt gaya Yunani untuk meningkatkan protein dan tekstur krim.
Selain itu, tahini cocok untuk banyak tambahan rasa dan kombinasi seperti tomat panggang, ketumbar atau bahkan mentimun. Semua menjadi saus yang lezat di atas sayuran. Jika Anda bisa haluskan, kemungkinan itu mungkin layak dimasukkan ke dalam saus tahini.
Tahini juga menjadi dasar yang bagus untuk jenis dressing lainnya seperti Tahini Goddess Dressing atau sebagai saus untuk sayuran seperti Brokoli dengan Tahini , Sejauh ini favorit saya adalah ketumbar tahini. Tetapi jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, tomat panggang tahini akan membuat Anda sangat bahagia. Hanya menghangatkan roti pita dan nikmatilah!
Bahan
- 1 siung bawang putih, kupas
- 3 sendok makan pasta wijen
- 1/4 cangkir yogurt gaya Yunani
- 2 sendok makan jus lemon
- 3 sendok makan air
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk membuat saus tahini gaya yogurt Yunani dasar, tambahkan cengkeh bawang putih, pasta wijen, yogurt Yunani, jus lemon dan air ke dalam food processor kecil dan haluskan hingga halus.
Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Jika Anda ingin saus sedikit lebih tipis, terus tambahkan air, 1 sendok teh setiap kali, sampai Anda memiliki konsistensi yang diinginkan.
Untuk membuat versi ketumbar, tambahkan 1 - 2 sendok teh ketumbar cincang ke dalam food processor.
Buat Versi Tomat Panggang:
Iris sekitar 10 tomat ceri dan aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Panggang dalam oven 400 derajat yang dipanaskan sebelumnya selama 30 menit.
Biarkan dingin dan tambahkan ke food processor dengan sisa bahan.
Perhatikan bahwa Anda dapat menyimpan saus tahini yang sudah jadi dalam toples tertutup di lemari es selama sekitar 4 hari tetapi akan menebal saat berdiri. Untuk mengencerkannya, tambahkan sedikit air dan jus lemon, lalu periksa bumbu lagi untuk mendapatkannya di tempat yang Anda inginkan.
Tag Resep:
- saus
- saus
- Timur Tengah
- campuran / proses
