Gambar Adam Hester / Getty
Kami melakukan begitu banyak pekerjaan dan pemikiran di kebun kami, dan tidak ada yang dihargai dengan panen berlimpah kentang, wortel, lobak, atau lobak. Terkadang, kebun menyediakan lebih banyak daripada yang bisa kita makan hari ini atau bahkan besok. Beberapa tanaman, kami tanam secara khusus untuk disimpan. Memilukan menyaksikan buah-buah hasil kerja kita mengerut di tempat yang gersang atau menjadi basah dan busuk sebelum kita dapat menikmatinya.
Makanan selalu terasa paling enak saat baru dipanen, tetapi mengetahui cara menyimpan sayuran akar Anda dengan benar dapat membantu mempertahankan rasa segar yang segar di taman dan memperpanjang waktu yang dibutuhkan. Dengan mengingat hal itu, berikut adalah cara terbaik untuk menyimpan beberapa sayuran akar yang paling populer.
Cara Menyimpan Sayur Akar
- Bit: Potong bagian atasnya. Bersihkan tanah, tetapi jangan dicuci. Simpan bit Anda dalam mangkuk terbuka atau wadah lain dengan handuk lembab atau handuk kertas yang diletakkan di atasnya. Jangan didinginkan. Wortel: Potong bagian atasnya, gosok semua tanah. Simpan di tempat dingin (laci rak kulkas atau rak paling bawah) dalam wadah terbuka. Mereka harus tetap lembab agar tetap segar, jadi bungkus dengan handuk lembab. Celeriac: Bungkus masing-masing akar dengan handuk basah - simpan di laci rak kulkas Anda. Bawang putih: Angkat dedaunan dan biarkan bawang putih duduk di tempat kering selama beberapa hari untuk disembuhkan. Bersihkan tanah, lalu simpan bawang putih di tempat yang sejuk dan gelap. Umbi bawang putih dapat disimpan dalam mangkuk atau keranjang; pastikan untuk memeriksa bawang putih yang disimpan secara teratur untuk mengetahui ada atau tidaknya tanda-tanda kecambah. Bawang: Angkat dedaunan dan biarkan umbi sembuh selama beberapa hari di tempat yang kering. Bersihkan tanah dan simpan di tempat gelap yang dingin. Lebih baik jika Anda menghindari bawang merah dalam mangkuk karena membutuhkan sirkulasi udara yang baik. Simpan di stoking lama atau tas jala. Tunggu jika memungkinkan. Parsnips: Lepaskan sayuran, singkirkan tanah. Simpan paling baik dibungkus dengan handuk lembab di laci rak. Kentang: Panen, bersihkan semua tanah. Biarkan mereka agak kering sebelum disimpan. Simpan kentang di tempat gelap yang dingin. Mereka dapat disimpan dalam keranjang, mangkuk, atau bahkan kantong kertas. Cobalah untuk menghindari menyimpan kentang terlalu dekat dengan bawang, karena ini dapat membuat kentang menjadi lebih cepat rusak. Lobak: Buang sayuran, sikat atau cuci tanah apa pun. Lobak dapat disimpan di kulkas dalam mangkuk yang ditutupi dengan handuk lembab. Ubi Jalar: Panen, biarkan kulit kentang kering sebelum disimpan. Bersihkan tanah apa pun, dan simpan ubi jalar Anda di tempat gelap dan sejuk dengan ventilasi yang baik. Mereka dapat disimpan dalam mangkuk atau keranjang. Lobak: Buang sayuran dan bersihkan tanah apa pun. Simpan lobak dalam wadah yang ditutup dengan kain lembab. Paling baik disimpan di rak kulkas atau rak terendah.
Jangan Lupa Hijau
Beberapa tanaman akar yang tercantum di atas juga memiliki sayuran hijau. Jadi, saat Anda melepas atasan dari lobak, lobak, atau bit Anda, jangan dibuang! Simpan sayuran yang dibungkus handuk basah atau kertas tisu dalam wadah kedap udara. Mereka harus disimpan di lemari es Anda. Bit, lobak, dan lobak hijau semuanya lezat ditambahkan ke sup atau tumis, dan daun yang lebih kecil sangat bagus ditambahkan mentah untuk salad.
