Hinterhaus Productions / Getty Images
Pepatah lama adalah: jika Anda bisa membaca, Anda bisa memasak. Tidak benar! Resep ditulis dengan bahasa yang tepat, dan Anda harus mempelajari bahasa itu sebelum Anda bisa menjadi juru masak dan pembuat roti yang sukses.
Memanggang vs. Memasak
Tahukah Anda bahwa memanggang dan memasak adalah dua kegiatan yang sangat berbeda? Memanggang benar-benar ilmu pengetahuan, dengan pengukuran bahan yang tepat yang dirakit dan dipanggang dengan cara tertentu. Resep kue termasuk untuk kue, roti, kue, pai, puff krim, popover, muffin, dan kue bar. Resep masakan termasuk yang untuk hidangan utama, sup, salad, lauk, dan banyak makanan penutup dan umumnya lebih terbuka untuk adaptasi dan substitusi.
Ikuti Resep Dengan Dekat
Tentu saja, Anda harus selalu mengikuti resep dengan cermat. Jika Anda seorang koki berpengalaman, Anda bisa mengganti bahan-bahannya dan bahkan mengubah proporsi sedikit. Tetapi terlalu banyak perubahan dapat menyebabkan masalah. Jika adonan kue memiliki terlalu banyak tepung, itu akan sulit dan keras. Jika resep kue tidak memiliki cukup ragi, akan ada bintik-bintik basah yang banyak pada produk jadi.
Resep masakan memiliki lebih banyak waktu luang. Menambahkan 1/2 cangkir cairan ke dalam sup tidak akan memengaruhi hasilnya. Dan menggunakan 6 dada ayam bukannya 5 tidak akan merusak resep enchilada.
Perhatikan Setiap Langkah
Langkah pertama ketika membuat resep apa pun adalah membaca resep sepenuhnya, dari awal hingga selesai. Periksa frasa yang tidak Anda pahami sepenuhnya. Tidak ada salahnya mengakui Anda tidak tahu sesuatu — semua orang tidak bisa tahu segalanya tentang memasak dan membuat kue!
Jadi bacalah petunjuk ini untuk membaca resep. Mereka memecah resep menjadi bagian-bagian komponen dan menjelaskan semua langkah. Bahkan jika Anda seorang profesional, Anda mungkin akan belajar sesuatu yang baru!
