Cara membuat salsa dari awal

• Mempersiapkan Jalapeños atau Serrano (Chiles)

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Bilas cabai di bawah air dingin untuk membersihkannya dan kemudian mengeringkannya. Benih dan potong dadu cabai dan tambahkan ke mangkuk. Anda juga bisa memanggang cabai untuk rasa yang lebih berasap. Gunakan satu jalapeño untuk salsa ringan atau 2 hingga 3 jalapeño untuk salsa yang lebih pedas. Anda juga dapat menggunakan satu serrano chile untuk setiap 3 jalapeno. Untuk salsa panas, gunakan 5 jalapeno atau 2 hingga 3 serrano chiles. Untuk salsa panas ekstra, gunakan satu habanero. Untuk cabai ringan, gunakan cabai Anaheim atau Poblano. Mereka adalah cabai besar, jadi Anda mungkin hanya perlu setengah. Berikut ini adalah panduan untuk cabai hijau jika Anda perlu bantuan memilihnya.

• Tambahkan Tomat

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Benih dan potong dadu tomat dan tambahkan ke mangkuk. Gunakan 6 hingga 7 tomat berukuran sedang atau 5 yang besar. Tomat Roma baik karena tidak mengandung banyak cairan. Tomat juicy dapat membuat salsa Anda sedikit encer jika Anda tidak mengeluarkan bijinya.

• Tambahkan Bawang

  

  Leah Maroney / Getty Images

  Potong bawang dan tambahkan ke mangkuk. Gunakan satu kecil / sedang satu atau setengah dari yang besar. Bawang putih adalah standar, tetapi Anda bisa menggunakan warna kuning atau bahkan ungu.

• Tambahkan Cilantro

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Potong ketumbar dan tambahkan ke mangkuk. Lepaskan daun dengan memasukkan jari-jari Anda (seperti cakar) ke dalam tandan dan menarik daun saat menarik jari-jari Anda. Ketika Anda memiliki sebagian besar daun, potong dan tambahkan. Terserah Anda seberapa hati-hati Anda ingin memastikan batang ketumbar keluar. Batang memiliki rasa daun yang sama, tetapi beberapa orang tidak suka potongan batang pada salsa mereka. Kami tidak terlalu teliti, jadi beberapa batang masuk ke salsa kami.

• Tambahkan jus jeruk nipis

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Tambahkan sekitar 1 sendok makan jus jeruk nipis segar. Jika perlu, Anda bisa menipu dan menggunakan jus lemon. Jika Anda tidak memiliki jus jeruk nipis sama sekali, Anda dapat menggunakan 1 1/2 sendok teh cuka putih atau jus lemon pengganti.

• Tambahkan Bawang Putih

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Tambahkan sekitar 2 sendok makan bawang putih cincang. Itu harus sekitar 5 sampai 7 siung, kupas dan cincang halus. Dalam keadaan darurat, Anda bisa menggunakan bubuk bawang putih, tetapi segar adalah yang terbaik.

• Tambahkan Garam

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Kami ingin memulai dengan satu sendok teh terlebih dahulu. Kemudian setelah kita mencampur semua bahan, kita biasanya menambahkan satu lagi. Ingat apa yang Anda sajikan, keripik tortilla akan menambah rasa asin tambahan sendiri. Jika Anda menggunakan garam jenis batu apa saja, seperti garam laut atau garam Himalaya, pastikan untuk memberi garam setidaknya 30 menit agar larut sebelum menambahkan lebih banyak.

• Campur

  

  Leah Maroney / The Spruce

  Campur semua bahan dengan melipatnya sampai merata. Tergantung pada ukuran produk yang digunakan, resep ini akan menghasilkan sekitar 3 hingga 4 cangkir salsa jadi. Biarkan selama sekitar 30 menit di dalam lemari es untuk membiarkan citarasa menyatu. Jika terlalu encer, cukup gunakan saringan untuk mengalirkan sebagian cairan, atau gunakan sendok berlubang untuk disajikan. Garam secara alami mengeluarkan cairan dari sayuran, jadi jika Anda menyimpannya di lemari es selama beberapa hari, campurlah, dan saring sebelum disajikan.