Cara membuat gulungan filum diisi

pengantar

Gulungan Galaktoboureko. N. Gaifyllia

Untuk keperluan foto ini selangkah demi selangkah, resep untuk Phyllo Rolls Custard-Filled sedang digunakan. Ini adalah adaptasi dari resep terkenal dan luar biasa untuk Galaktoboureko ; Namun, gulungan dapat diisi dengan banyak tambalan indah yang digunakan dalam kue phyllo diisi Yunani.

Buang es adonan phyllo di kulkas sehari sebelumnya. Bawa phyllo ke suhu ruangan sebelum mulai, dan jangan membuka paket sampai isian telah disiapkan dan Anda siap untuk mulai membuat kue.

Saat Anda membukanya, tutuplah bagian yang tidak terpakai dengan selembar kertas lilin atau bungkus plastik dan handuk basah yang dingin.

Pastikan tangan Anda kering saat memegang.

Lipat Lembar Phyllo menjadi Setengah

Lipat phyllo dan sikat dengan mentega atau minyak. N. Gaifyllia

Lipat kertas menjadi dua di seluruh panjangnya.

Olesi bagian atas sedikit dengan mentega atau minyak.

Tambahkan Mengisi

Tambahkan isian ke gulungan filum. N. Gaifyllia

Tempatkan isian (sekitar 2 sampai 2 1/2 sendok makan) di bagian bawah phyllo (sisi yang lebih pendek), sekitar 1 inci dari bagian bawah dan 1 1/2 hingga 2 inci dari sisi.

Gulung Phyllo Di Atas Isi

Mulai untuk menggulung filum. N. Gaifyllia

Lipat phyllo ke atas dari bagian bawah, dan gulung dua atau tiga kali.

Lipat di Satu Sisi

Lipat di satu sisi phyllo. N. Gaifyllia

Lipat di satu sisi phyllo.

Lipat di Sisi Lain

Lipat di sisi lain dari phyllo. N. Gaifyllia

Lipat sisi lain untuk membuat saluran lurus untuk menggulung.

Catatan: Menggulung dua atau tiga kali sebelum melipat sisi-sisinya akan membantu mencegah puding menembus filum saat dimasak.

Gulung Pastry

Gulung phyllo untuk membuat paket yang diisi. N. Gaifyllia

Gulung kue ke dalam satu paket.

Jika kelihatannya phyllo sedang stres (yang bisa menyebabkannya pecah), olesi dengan minyak atau mentega dengan ringan (tergantung resepnya).

Tempatkan di Loyang

Tempatkan roti gulung yang sudah diisi. N. Gaifyllia

Tempatkan gulungan yang sudah diisi penuh dalam loyang non-stick, diminyaki, atau mentega (per resep) dengan ujung terbuka ke bawah.

Panggang sebagai Per Resep Arah

Tempatkan gulungan di loyang dan panggang. N. Gaifyllia

Tempatkan gulungan yang diisi erat (jangan remas) di loyang, sikat dengan minyak atau mentega sesuai dengan petunjuk resep, dan panggang.