Cara membuat remah kue kering

Kerak yang Bagus untuk Kue Krim

Gambar Dennis Gottlieb / Getty

Membuat kerak remah kue dianggap oleh banyak orang lebih mudah daripada kerak pie biasa — dan dengan hasil yang lebih baik. Cepat, hanya membutuhkan tiga bahan, dan tidak perlu dipanggang. Gunakan untuk cheesecake, pai lemon meringue, pai krim pisang, pai cokelat, pai jeruk nipis, atau pai es krim. Kerak remah kue adalah variasi pada kerak kerupuk graham, yang membutuhkan sedikit lebih banyak mentega untuk membuat konsistensi yang tepat.

Gunakan biskuit graham, Oreo, kue lemon, kue gula, kue jahe, kue cokelat, biskuit selai kacang atau roti. Cookie renyah apa pun akan berfungsi; kemungkinannya tidak terbatas. Gunakan imajinasi Anda untuk membuat hidangan penutup yang benar-benar orisinal dengan campuran menarik kulit remah kue dan isian serta topping yang Anda pilih.

Ukur Cookies

Carroll Pellegrinelli

Ukur 6 ons jenis kue yang paling cocok untuk kue Anda. Misalnya, jika Anda membuat pai es krim vanilla, Oreo akan menjadi pilihan yang baik. Jika Anda membuat kue keju, kue lemon atau cokelat akan sama lezatnya.

Kantongkan Cookies

Carroll Pellegrinelli

Tempatkan kue dalam kantong plastik yang kuat dan dapat ditutup kembali. Tekan udara berlebih.

Hancurkan Cookie

Carroll Pellegrinelli

Gunakan rolling pin untuk menghancurkan cookie di dalam tas. Jangan ragu untuk mengeluarkan sedikit serangan pada tas. Anda bahkan mungkin ingin memukulnya beberapa kali sebelum mulai menggulungnya.

Buat remah-remah Kecil

Carroll Pellegrinelli

Lanjutkan menggerakkan rolling pin di atas kantong yang dapat ditutup kembali sampai cookie dalam remah yang sangat kecil sehingga mereka menyatu dengan baik dan membuat kerak menjadi konsistensi yang tepat.

Gunakan Food Processor sebagai Alternatif untuk Rolling

Carroll Pellegrinelli

Alih-alih menggunakan tas yang dapat ditutup kembali dan pin penggeser untuk menghancurkan biskuit, Anda dapat menggunakan pengolah makanan untuk menggiling biskuit menjadi remah halus.

Tambahkan Bahan Lainnya

Carroll Pellegrinelli

Setelah remah-remah itu berukuran tepat, saatnya membuat kerak. Masukkan 1/4 cangkir mentega cair, 3 sendok makan gula, dan 1 2/3 cangkir remah kue dalam mangkuk besar.

Campurkan Bahan

Carroll Pellegrinelli

Aduk remah kue, mentega cair, dan gula sampai semuanya benar-benar tercampur.

Masukkan Crust Ke Pie Plate

Carroll Pellegrinelli

Buang campuran ini ke dalam piring pai gelas yang dilumasi sedikit.

Membentuk kerak

Carroll Pellegrinelli

Tepuk campuran remah kue ke dalam panci. Dorong campuran kerak dari bawah dan ke atas. Ini bekerja paling baik saat menggunakan tangan Anda.

Dinginkan Kerak

Carroll Pellegrinelli

Dinginkan kulit remah kue sampai siap. Kemudian isi dengan isi pai Anda dan tambahkan krim kocok atau meringue, seperti yang diinginkan. Kerak remah kue cokelat ini sangat cocok dengan kue sutra cokelat, kue selai kacang cokelat, dan kue keju cokelat mint.