Perayaan tahun baru.
Gambar Vstock / Getty
Bersama dengan orang-orang di seluruh dunia, Eropa Timur menyambut di Tahun Baru dengan pesta pora dan makanan khusus yang dianggap membawa keberuntungan, kesehatan, dan kemakmuran.
Makanan Lucky
- Ikan, terutama yang bersisik perak, dianggap melambangkan uang. Acar herring adalah suatu keharusan bagi orang Polandia di tengah malam pada Malam Tahun Baru. Sayuran hijau, biasanya kubis, diasosiasikan dengan uang dan, karenanya, dianggap membawa keberuntungan. Makan kol mungkin berhasil menjadi pengetahuan Tahun Baru karena merupakan tanaman akhir musim gugur dan cara terbaik untuk melestarikannya untuk musim dingin adalah dengan mengubahnya menjadi asinan kubis. Memasak kol biasanya memakan waktu enam hingga delapan minggu, dan akan sempurna untuk dimakan sekitar Tahun Baru. Helai Sauerkraut yang panjang juga melambangkan umur panjang. Kacang-kacangan, lentil, dan kacang polong juga melambangkan uang karena penampilannya menyerupai koin yang membengkak saat dimasak. Biji opium dianggap sebagai makanan yang beruntung di Polandia, sehingga Anda akan menemukannya di seluruh masakan dan terutama pada Natal Hawa dan Malam Tahun Baru. Kadar lemak babi yang kaya melambangkan kekayaan dan kemakmuran. Daging babi juga dianggap sebagai simbol kemajuan karena babi berakar ke depan. Babi panggang dipanggang adalah umum, seperti pinggang babi panggang, sosis dan banyak lagi. Tradisi makan daging babi mungkin lebih berkaitan dengan waktu penyembelihan daripada memastikan nasib baik. Makanan berbentuk lingkaran seperti kue, donat, dan bagel melambangkan tahun yang akan datang sebagai lingkaran penuh dan mewakili keabadian.
Apa yang Tidak Makan
Lobster dan kepiting dianggap sebagai nasib buruk karena mereka bergerak mundur dan dapat menyebabkan kemunduran. Ayam juga tidak boleh karena mereka menggaruk ke belakang, dan memakan unggas bersayap apa pun tidak disukai karena ini bisa menandakan keberuntungan seseorang terbang menjauh.
Tradisi Tahun Baru Bulgaria
Štastliva (atau Chestita) Nova Godina — Selamat Tahun Baru di Bulgaria
Di Bulgaria, perayaan Tahun Baru adalah urusan selama seminggu yang menampilkan prosesi, festival musik, karnaval, dan acara olahraga. Malam Tahun Baru dihabiskan mengunjungi teman-teman, bersenang-senang, makan makanan beruntung, dan bersulang dengan rakia (brendi brendi) dan minuman keras lainnya.
Hari Tahun Baru adalah hari raya St. Basil atau vassilyovden ketika adat survaki yang ingin sehat (juga dikenal sebagai sourvakari) diamati. Ranting atau cabang kecil pohon cornel (dogwood), yang disebut survaknitsa (juga dikenal sebagai sourvachka), didekorasi dengan kertas berwarna cerah. Anak-anak mengayunkan orang tua, kakek-nenek, bibi, dan paman mereka dengan ranting-ranting ini, berharap mereka baik untuk tahun baru. Sebagai imbalannya, anak-anak diberi hadiah kacang, permen, dan koin. Atau, para lelaki desa pergi dari rumah ke rumah untuk melakukan berkah.
Tahun Baru juga dirayakan dengan mengenakan pakaian baru — dengan yang lama dan yang baru. Makan malam Hari Tahun Baru adalah urusan mewah, karena semakin kaya penyebarannya, semakin berbuah tahun yang akan datang. Roti ritual dihiasi dengan simbol keagamaan atau tanaman merambat dan sarang yang terbuat dari adonan roti, dan tempat khusus disimpan untuk banitza keju (juga dieja banitsa) dengan kuncup jagung bakar (dogwood) yang melambangkan rumah, keluarga dan ternak, dan menjanjikan kesehatan yang baik untuk tahun mendatang.
Di Bulgaria barat, Balkan tengah dan di beberapa daerah di sepanjang Sungai Danube, kebiasaan ladouvane (juga dikenal sebagai koumichene) diamati pada Malam Tahun Baru oleh para wanita yang ingin menikah. Di seluruh negara, itu dirayakan pada Hari pertengahan musim panas. Gadis-gadis di desa itu menjatuhkan simbol kesuburan — cincin yang diikat dengan tali merah ke semprotan ivy atau basil, oat dan barley — ke dalam ketel yang penuh dengan mata air pada 30 Desember. Ketel dibiarkan semalam di tempat terbuka, di bawah bintang-bintang dan, pada Malam Tahun Baru, mengikuti tarian ritual di sekitarnya, nasib gadis-gadis itu diceritakan.
Untuk orang-orang Bulgaria Kristen Ortodoks, yang mengikuti kalender Julian, Malam dan Hari Tahun Baru dirayakan 13-14 Januari.
Tradisi Tahun Baru Kroasia
Sretna Nova Godina — Selamat Tahun Baru di Kroasia
Di Kroasia, Malam Tahun Baru dirayakan dengan pesta di rumah, hotel, diskotik, dan alun-alun. Kembang api pada tengah malam sering terjadi di kota-kota besar Dubrovnik, Hvar, dan Split. Makanan beruntung yang dimakan termasuk sarma, babi panggang (pecenka), dan ikan dan makanan laut untuk mereka yang tinggal di sepanjang pantai Dalmatian. Cevapcici, ajvar, burek, nampan coldcut, strudel, kacang gulung, dan banyak lagi juga dimakan pada Hari Tahun Baru, sesuai dengan preferensi keluarga.
Tradisi Tahun Baru Ceko
Stastny Novy Rok — Selamat Tahun Baru di Ceko
Seperti di Polandia, Malam Tahun Baru dikenal sebagai Hari St. Sylvester karena itu adalah hari raya orang suci. Dan, karena Praha adalah tempat kelahirannya, ikatannya semakin kuat di Republik Ceko.
Malam Tahun Baru adalah waktu pesta dengan berbagai chlebíčky (sandwich berwajah terbuka), kacang, brambůrky (keripik kentang buatan sendiri) dan makanan ringan lainnya. Tengah malam dirayakan dengan meminum šampaňské (sampanye) atau anggur bersoda lokal lainnya. Beberapa orang Ceko makan vepřový ovar (kepala babi rebus) dengan se strouhanemem a jablky (parutan lobak dan apel) pada tengah malam.
Pada Hari Tahun Baru, cočka (lentil), simbol uang, dimakan bersama dengan daging babi dan sisa vánoční cukrový.
Tradisi Tahun Baru Hongaria
Boldog új Evet — Selamat Tahun Baru di Hongaria
Setelah dibawa berkeliling desa, patung Jack Straw, kambing hitam yang mewakili kejahatan dan kemalangan tahun lalu, dibakar di Szilveszter atau Malam Tahun Baru. Di kota-kota besar, ada perayaan umum dan pesta-pesta di mana muda dan tua menari malam. Ada juga pesta dan konser Tahun Baru di Hungaria State Opera House di Budapest. Pedagang kaki lima menjual topeng dan pembuat kebisingan untuk anak-anak.
Pada Hari Tahun Baru, disajikan babi panggang dan fencel lencse (sup lentil) yang disajikan — keduanya dianggap sebagai makanan yang beruntung. Sementara budaya lain memakan ikan karena sisik peraknya mengingatkan pada uang, makan ikan di Hongaria dianggap sial karena mereka akan berenang menjauh dengan nasib baik seseorang.
Tradisi Tahun Baru Lituania
Laimingų Naujųjų Metų — Selamat Tahun Baru di Lituania
Di beberapa daerah di Lithuania, Malam Tahun Baru dikenal sebagai "malam Natal kecil, " dan makanan yang mirip dengan yang disajikan untuk Malam Natal dimakan, kecuali piringnya berisi daging. Orang tetap terjaga hingga tengah malam karena tidur hingga awal tahun baru akan membawa sial. Bagian penting dari Malam dan Hari Tahun Baru adalah menceritakan nasib dan membuat prediksi.
Tradisi Tahun Baru Polandia
Szczesliwego Nowego Roku — Selamat Tahun Baru dalam bahasa Polandia
Malam Tahun Baru dikenal sebagai Sylwester karena jatuh pada hari raya St. Sylvester. Pesta Polandia hangat dengan makanan dan minuman yang baik.
Perayaan Hari Tahun Baru mungkin termasuk hayride ke dalam hutan di mana api unggun diatur dan sosis, bigos dan wodka dinikmati. Roti menjual roti dan roti dalam bentuk kelinci, domba, angsa, dan sapi untuk memastikan kekayaan dan keberuntungan untuk tahun yang akan datang. Roti bundar atau berbentuk cincin juga populer karena melambangkan kehidupan yang datang penuh lingkaran dan keabadian, dan pączki disajikan untuk pencuci mulut. Sylwester memulai Karnaval — periode pesta dan pesta sebelum Prapaskah dimulai.
Tradisi Tahun Baru Rumania
Un An Nou Fericit (atau La Mulţi Ani) —Senang Tahun Baru di Rumania
Di Rumania, makanan yang beruntung termasuk sarmale (gulungan kubis) dan mititei (sosis bebas). Makan malam Tahun Baru adalah mewah karena diyakini jika makanannya kaya, maka akan menjadi tahun baru. Palinca (plum brandy) adalah minuman tradisional. Bercerita adalah bagian penting dari kebiasaan Tahun Baru Rumania.
Tradisi Tahun Baru Rusia
S Novim Godom — Selamat Tahun Baru dalam bahasa Rusia
Orang-orang Kristen Ortodoks Rusia yang mengikuti kalender Julian merayakan Malam Tahun Baru dan Hari 13-14 Januari. Tetapi bagi mereka yang mematuhi Tahun Baru pemerintah berdasarkan kalender Gregorian, diperingati 31 Desember-Januari. 1.
Perayaan publik, kembang api, minum vodka dan sampanye, berpesta di klub atau di rumah pribadi dengan banyak zakuski atau "gigitan kecil" (makanan pembuka) tradisional.
Pada Hari Tahun Baru, makan bebek panggang, kaviar, salad olivier yang mewah, ikan dalam aspic, jamur dalam krim, kue kacang, Kue Jam Tahun Baru, dan sbiten, minuman berbumbu panas, non-alkohol atau alkohol, dikonsumsi.
Tradisi Tahun Baru Serbia
Srecna Nova Godina — Selamat Tahun Baru dalam bahasa Serbia
Kebanyakan orang Serbia adalah orang Kristen Ortodoks yang merayakan Malam dan Hari Tahun Baru pada 13-14 Januari, menurut kalender Julian. Ada banyak makanan dan minuman, termasuk sarma, babi panggang, torte, gulungan kacang, strudel, dan banyak makanan penutup. Rakija, minuman brendi anggur yang kuat, kadang-kadang dicampur dengan wiski dan rempah-rempah, merupakan minuman tradisional saat ini.
Pohon Natal didekorasi dan hadiah diberikan pada Hari Tahun Baru daripada Hari Natal. Pada tengah malam pada Malam Tahun Baru, Deda Mraz (Kakek Frost) mengunjungi rumah-rumah dan meninggalkan hadiah di bawah pohon.
Tradisi Tahun Baru Slovakia
Štastný Nový Rok — Selamat Tahun Baru di Slovak
Malam Tahun Baru di Slovakia dirayakan dengan pesta jalanan dan rumah. Makan malam Hari Tahun Baru mungkin termasuk angsa panggang, klobása, dan sosis jaternica. Strudel dengan isian kacang atau poppy adalah makanan penutup yang populer. tentang festival Slowakia di sini
Tradisi Tahun Baru Slovenia
Srečno Novo Leto — Selamat Tahun Baru dalam bahasa Slovenia
Pesta di luar ruangan dengan live band adalah hal yang umum di kota-kota besar. Pesta adalah pada daging babi dan banyak makanan penutup kaya seperti Prekmurska Gibanica atau potica pada Hari Tahun Baru.
Tradisi Tahun Baru Ukraina
Z Novym Rokom — Selamat Tahun Baru di Ukraina
Merayakan ikan, babi, kacang-kacangan, holubtsi (roti kubis), pampushki (bola kentang isi dan goreng), kue dan permen lainnya adalah bagian besar dari perayaan Malam dan Hari Tahun Baru Ukraina. Ukraina, yang mengikuti kalender Julian, merayakannya pada 13-14 Januari (meskipun, seperti di Rusia, Tahun Baru nasional secara teknis 1 Januari).
Keluarga berkumpul untuk merenungkan tahun lalu, bersulang dan prediksi tentang tahun yang akan datang, dan hadiah dipertukarkan. Kakek Frost dan cucunya, Snow Maiden, berkunjung.
