Bagaimana memilih bakeware untuk membuat kue dan kue lainnya

Mifflin

Meskipun tidak terlalu sulit untuk memilih loyang untuk membuat kue atau untuk makanan panggang lainnya, ada beberapa hal yang mungkin ingin Anda pertimbangkan sebelum membeli bakeware. Dan ketika datang ke konstruksi bakeware, ada banyak pilihan. Anda membutuhkan setidaknya dua loyang dan jika Anda berencana untuk membuat banyak loyang, Anda mungkin akan menginginkan lebih banyak. Ini juga merupakan ide yang baik untuk memiliki beberapa yang besar dan juga satu atau dua ukuran yang lebih kecil, yang dapat digunakan untuk hal-hal lain seperti pizza, jelly roll atau untuk kebutuhan memasak oven lainnya. Loyang sangat fleksibel dan memiliki banyak kegunaan.

Konstruksi Bakeware & Selesai Antilengket

Yang paling umum dan ekonomis adalah timah lapis tunggal tanpa lapisan anti lengket. Ini telah digunakan selama beberapa generasi dan banyak tukang roti masih menggunakannya. Namun, loyang yang memiliki banyak lapisan dan konstruksi yang lebih berat, terutama yang memiliki inti aluminium, berkinerja lebih baik dan menawarkan distribusi panas yang lebih merata.

Lalu ada pilihan finish antilengket atau tidak. Ini sepenuhnya merupakan preferensi pribadi tetapi selesai antilengket membuat pembersihan jauh lebih cepat dan agak lebih mudah untuk menghapus kue dari mereka. Lapisan antilengket tidak sepenuhnya menghilangkan kebutuhan untuk meminyaki wajan sebelum dipanggang. Beberapa hasil akhir lebih tahan lama daripada yang lain dan ada sedikit kecenderungan untuk memanggang. Di mana antilengket benar-benar terlihat adalah dengan pembersihan.

Dengan Sisi atau Tanpa

Ada banyak pilihan termasuk loyang yang sebagian besar datar, atau yang hanya memiliki satu sisi atau semua sisi. Ketinggian sisi juga bervariasi. Loyang yang benar-benar rata juga dapat digunakan untuk memajang / menyajikan kue yang dihias. Dan lembaran datar dan yang hanya memiliki satu sisi sisi membuatnya lebih mudah untuk menghapus dan mentransfer kue panggang tanpa merusaknya. Akan tetapi, loyang dengan sisi lebih fleksibel — Anda dapat menggunakannya untuk membuat pizza, roti gulung kayu manis, jelly roll, dan semacamnya.

Dengan Pegangan atau Tanpa

Loyang dengan pegangan memudahkan untuk mengeluarkan panci panas dari oven tanpa memasukkan panci ke dalam makanan yang dipanggang. Mereka yang memiliki sisipan silikon juga membantu mengurangi risiko terbakar saat memegang loyang panas.