Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Total: 4 jam
- Persiapan: 3 jam 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 522 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 51g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 522 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 8g | 39% |
| Kolesterol 152mg | 51% |
| Sodium 893mg | 39% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 77mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kota Santa Maria, California, terkenal akan tri-tip panggangnya yang lezat. Tri-tip adalah daging sapi yang enak untuk dipanggang, dan hidangan barbekyu favorit di Pantai Barat ini membuat perubahan kecepatan dari resep barbekyu Texas atau Selatan yang lebih umum.
Bahan
- 2 hingga 2 1/2 pon daging sapi panggang tri-tip
- 1 sendok makan lada hitam (tanah segar)
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh rosemary kering
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1/2 sendok teh mustard Dijon
- 1/3 cangkir cuka anggur merah
- 1/3 cangkir minyak sayur
- 4 siung bawang putih (dihancurkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan lada hitam, garam, paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, rosemary, dan cabai dalam mangkuk kecil.
Gosokkan ke semua permukaan tri-tip.
Tutup dan dinginkan selama 3 jam.
Angkat dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar.
Tambahkan Dijon, cuka, minyak sayur, dan bawang putih yang sudah dihancurkan ke stoples dengan penutup dan kocok kuat-kuat hingga teremulsi.
Siapkan panggangan arang atau gas barbekyu Anda.
Tempatkan tri-tip di atas panggangan dan sikat dengan campuran minyak dan cuka.
Putar setiap 3 hingga 4 menit, olesi dengan murah hati setiap kali.
Panggang selama 25 hingga 30 menit untuk medium-rare (suhu internal 135 F.). Bagian luar panggang akan menjadi sangat gelap dan mengembangkan kerak hangus, ini diinginkan dan salah satu ciri khas dari resep barbekyu ini.
Lepaskan tri-tip dari panggangan ke piring besar.
Biarkan selama 15 menit sebelum mengiris setebal 1/4 inci di seluruh butir.
Sajikan seperti halnya daging sapi panggang, tetapi di California, ini sering disajikan dengan tortilla dan salsa. Nikmati!
Tag Resep:
- Daging sapi
- santa maria tri tip
- hidangan utama
- Amerika
