Gambar Eugene Mymrin / Getty
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 iga panggang (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 504 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 49g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 iga panggang (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 504 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 9g | 47% |
| Kolesterol 152mg | 51% |
| Sodium 572mg | 25% |
| Total Karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 49g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dilapisi dengan kerak bumbu beraroma dan bumbu lainnya, resep daging babi panggang ini sangat lezat. Karena ini adalah daging babi panggang, ingatlah untuk membungkus tulang dengan aluminium foil. Ini membantu mencegah pembakaran berlebihan dan memastikan presentasi yang lebih baik ketika daging berlapis. Resep ini cukup gourmet untuk acara-acara khusus tetapi cukup ramah dompet untuk setiap makan malam hari kerja.
Bahan
- 1 panggang iga babi (sekitar 3 pon)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok teh anggur putih
- 1 sendok makan peterseli daun datar (dicincang halus)
- 1 sendok teh daun thyme segar
- 1 sendok teh marjoram segar (dicincang halus)
- 3 daun sage (cincang kasar)
- 1 hingga 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh bubuk mustard
- 1/2 sendok teh paprika manis
- 1/2 sendok teh bawang bombai
- 1 1/2 sendok teh garam laut
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk kasar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas daging panggang dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan di atas loyang besar.
Campurkan minyak zaitun, lemon, jus, dan anggur yang dimasak dalam mangkuk kecil. Tambahkan bahan yang tersisa dan biarkan campuran duduk pada suhu kamar selama 10 menit.
Lapisi seluruh daging dengan campuran. Pastikan untuk mendapatkan setiap inci daging. Tutup tulang rusuk dengan aluminium foil.
Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Tempatkan panggang di atas panggangan di atas panas tidak langsung dan masak selama 2 hingga 3 jam atau sampai suhu internal di bagian paling tebal dari panggang mencapai 145 F / 65 C.
Setelah matang, angkat dari api, tenda dengan aluminium foil dan biarkan daging panggang beristirahat selama 15 hingga 20 menit sebelum ukiran.
Ukir potongan di antara tulang. Ini akan memberi Anda sepotong daging babi tebal yang enak. Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali dalam oven konvensional atau microwave.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- Amerika
- ulang tahun
