Jennifer Meier
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Salah satu hal hebat tentang resep makaroni dan keju ini adalah mudah diingat; buat sekali dan Anda tidak akan kesulitan membuatnya lagi tanpa resep di depan Anda. Hampir semuanya diukur dalam dua: 2 cangkir makaroni, 2 cangkir keju, 2 cangkir susu, dan 2 sendok makan tepung dan mentega. Hasilnya adalah keju dan keju yang kaya dan disukai anak-anak dan orang dewasa.
Menggunakan krim kental membuat makaroni dan keju ini sangat lembut dan lezat, tetapi masih cukup bagus jika Anda menggunakan susu murni atau 2%. Jika Anda suka, tambahkan lebih banyak rasa pada mie dengan membuang segenggam ham atau prosciutto, kacang polong, atau brokoli. Anda juga bisa menggunakan campuran keju, bukan hanya cheddar. Beberapa keju untuk dicoba adalah gruyere, manchego, fontina, dan Cantal.
Bahan
- 2 cangkir makaroni siku mentah
- 2 cangkir keju cheddar parut
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan tepung
- 2 cangkir susu (2%, susu murni, atau krim)
- 1 sendok teh garam
- Opsional: 1/2 cangkir keju parut, remah roti, atau biskuit hancur untuk topping
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Didihkan sepanci air. Tambahkan mie makaroni dan rebus selama 5 menit. Menguras.
Dalam loyang 2 liter, campur bersama keju cheddar dan mie parut.
Dalam wajan dalam atau panci di atas api sedang, cairkan mentega. Mengocok dalam tepung jadi tempel, lalu perlahan-lahan mulai mengocok dalam susu. Kocok terus sampai tepung tercampur rata. Didihkan susu, lalu didihkan perlahan selama 1 menit hingga mengental.
Tuang susu kental ke mie. Campur dengan baik. Jika menambahkan topping keju, remah roti, dll ke atas makaroni dan keju, taburkan di atas mie.
Panggang, terbuka, selama 30 menit. Biarkan mac dan keju dingin setidaknya selama sepuluh menit sebelum disajikan.
Cara Mengentalkan Susu
Resep makaroni dan keju ini dikentalkan dengan menggunakan roux (dilafalkan "roo"), campuran lemak dan tepung bagian yang sama yang digunakan untuk mengentalkan saus dan sup. Lemak yang digunakan untuk membuat roux adalah mentega tradisional, tetapi mentega biasa juga bisa digunakan. Lemak hewani, seperti bacon dan lemak ayam, dapat digunakan juga.
Tag Resep:
- Cheddar
- mac dan keju mudah
- makan malam
- Amerika
