Anthony Lee / Getty Images
"Free-range" adalah sedikit istilah gila, setidaknya dalam arti teknis sebagaimana diatur oleh USDA, yang hanya menyerukan ayam petelur untuk "diizinkan akses ke luar."
Seperti yang Anda bayangkan, frasa itu dapat diartikan dengan murah hati atau secara sempit.
Skenario Kasus Terbaik
Mari kita mulai dengan yang positif. Di sisi dermawan, ada petani yang membiarkan ayam kampung mereka berkeliaran di ladang nyata dan padang rumput, memberi mereka akses gratis dan mudah ke area luar yang luas, lengkap dengan kesempatan untuk bermain dan makanan untuk mencari makan. Ayam-ayam dibawa masuk pada malam hari di kandang yang bersih dan terawat baik di mana mereka memiliki ruang untuk bertengger dan sarang tempat bertelur "telur-telur buras" mereka.
Para petani ini beternak ayam dengan cara sebagian besar dari kita konsumen berpikir ayam harus dibesarkan, dan dengan cara yang cocok dengan gagasan yang muncul di benak ketika frasa "kisaran bebas" dilemparkan ke sekitar.
Skenario terburuk
Namun, produsen yang lebih besar dikenal hanya mengikuti huruf hukum, bukan semangatnya, dan memasang jendela terbuka atau pintu kecil yang mengarah ke bidang tanah beraspal di salah satu ujung rumah ayam besar yang ramai. Mereka, secara benar atau salah, diizinkan secara hukum untuk memberi label telur mereka "jarak bebas".
Seperti kebanyakan hal, ada juga banyak "telur buras" yang berasal dari ayam yang dibesarkan di suatu tempat antara bermain-main lapangan penuh dan gudang dengan pintu kecil.
Namun, jika tidak ada yang lain, telur buras setidaknya berasal dari ayam yang dibesarkan tanpa kandang.
Telur Rumput
Jika penting bagi Anda bahwa telur yang Anda beli berasal dari ayam yang benar-benar memiliki kebebasan untuk bergerak di luar, Anda mungkin ingin mencari telur yang digembalakan. "Padang rumput" tidak memiliki arti hukum dan tidak diverifikasi oleh pihak ketiga, tetapi petani yang menggunakan label sering menjual di pasar petani atau koperasi, dan biasanya dapat menjawab pertanyaan tentang bagaimana ayam mereka dibesarkan dan mengapa. Beberapa bahkan menawarkan kunjungan ke peternakan sehingga Anda dapat melihatnya sendiri!
Mengapa Label Telur Penting?
Apakah Anda tertarik pada kesejahteraan hewan atau kualitas makanan, bagaimana ayam yang bertelur menjadi penting? Kondisi hidup yang lebih baik untuk burung bisa menjadi perdebatan, tetapi standar hidup yang lebih baik untuk ayam juga menghasilkan telur yang lebih berkualitas. Ayam dibiarkan berburu dan mematuk sedikit agar makanan mereka memiliki pola makan yang lebih bervariasi, dan sayuran hijau membantu mengubah kuning telur menjadi kuning pucat atau bahkan oranye, dengan rasa yang semakin intensif dan meningkatnya kekayaan.
