Keju keras Yunani. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 Porsi
Kasseri dan Kefalotere adalah keju keras Yunani, yang dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong Yunani atau Timur Tengah atau toko makanan gourmet. Untuk hidangan ini, irisan keju digoreng dan dinyalakan. Meskipun ini cukup mudah dan sederhana untuk dibuat, pastikan untuk membaca tip flambe sebelum memulai.
Bahan
- 16 ons Kasseri (atau Kefalotere)
- 1/4 cangkir tepung
- 12 sendok makan mentega (atau margarin)
- 4 sendok makan jus lemon
- 2 ons cognac
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong Kasseri menjadi irisan 1/2-inci, memungkinkan sekitar 4 ons untuk setiap porsi.
Dinginkan irisan dalam air es. Tepuk-tepuk dan keringkan dengan tepung.
Untuk setiap sajian, lelehkan 3 sendok makan mentega sampai mendesis tetapi tidak berwarna coklat.
Tambahkan irisan keju dan tumis cepat di kedua sisi.
Jangan terlalu matang atau keju akan meleleh dan menempel di loyang.
Untuk setiap sajian, peras jus 1/2 lemon ke dalam wajan dan taburi dengan beberapa tetes Cognac. Menyalakan.
Sajikan keju saat api mereda.
Tag Resep:
- keju yunani
- hidangan pembuka
- Yunani
- makan malam keluarga
