8 resep lasagna vegan dan vegetarian yang mudah

Pohon cemara

Dengan semakin banyak orang yang beralih ke gaya hidup nabati dan yang lain mencoba untuk membuat dampak setelah gerakan Senin Tanpa Daging, ada peningkatan jumlah pembaca untuk variasi vegetarian dan vegan pada hidangan klasik.

Koleksi lasagna vegetarian dan vegan ini akan membantu Anda menemukan hidangan yang sempurna untuk makan malam bersama keluarga dan teman-teman yang beberapa tamu mungkin vegetarian atau vegan. Anda akan menemukan hidangan yang menggunakan keju dan susu, dan yang lainnya tidak.

Hidangan ini akan meyakinkan Anda bahwa Anda tidak perlu daging untuk rasa dan bahwa sayuran saja dapat membawa hidangan yang indah.

Lasagna Bayam Vegetarian Gandum Utuh

Tova Teitelbaum / Getty Images
Biji-bijian utuh membawa manfaat kesehatan yang besar dan lebih mengenyangkan, jadi Anda tentu akan membutuhkan porsi lasagna yang lebih kecil dari yang Anda kira. Meskipun tidak ada tomat yang digunakan, lasagna ini kaya dan berair dengan bayam dan tiga jenis keju yang membuat isian hangat.

Mozzarella, Parmesan, dan keju cottage rendah lemak adalah standar, tetapi ganti Parmesan dengan pecorino jika Anda lebih suka rasa yang lebih menyengat.

Sajikan dengan baguette dan salad bit Maroko yang mudah.
Lasagna Vegan Terong Rendah Lemak

Pohon cemara

Resep lasagna vegan yang sederhana dan mudah ini penuh dengan bayam dan terong sehat. Sebagai lasagna tanpa keju, rendah lemak, dengan kurang dari 5 gram per sajian.

Terong, secara teknis berry, diperlakukan sebagai sayuran di dapur dan secara mengejutkan serba bisa dalam resep vegetarian dan vegan. Dipenuhi dengan serat dan banyak rasa pedas, terong membuat isian lasagna yang bagus ketika dipadukan dengan saus tomat karena memberikan tekstur yang mungkin Anda cari dalam lasagna tanpa daging.

Sajikan dengan campuran jamur dan bawang merah ini, dan simpanlah vegan hanya dengan mengganti mentega dalam resep dengan margarin vegan.
Lasagna Vegan Tahu dan Bayam

rez-art / Getty Images
Tahu adalah salah satu bahan yang membuat pendatang baru ke dunia vegan. Anggap saja sebagai kanvas kosong penuh kemungkinan. Tahu mudah beradaptasi dan bisa menambah rasa apa pun yang Anda tambahkan ke dalamnya. Dipanggang, ditumis, dipanggang, dicampur, dimasak atau mentah, ini adalah kedelai yang mengandung nutrisi yang memenuhi kebutuhan protein Anda dengan lebih sedikit kalori per porsi yang berukuran sama daripada rekan-rekan dagingnya. Belum lagi lemak atau lemak trans.

Lasagna vegan kami menggunakan tahu yang keras dan lembut untuk saus krim dan dilapisi dengan bayam dan tomat. Gunakan waktu oven untuk membuat seledri Cina tumis dan mentega mete vegan cepat ini untuk disebarkan pada roti Anda.
Pesto Lasagna Rolls

Brian Hagiwara / Getty Images
Gulungan vegetarian ini beristirahat dalam saus marinara dan diisi dengan tumbuk ubi jalar. Bahan-bahan yang tidak biasa berpasangan dengan indah. Meskipun memakan waktu, Anda dapat menggulung dan membiarkannya siap di kulkas untuk dipanggang keesokan harinya.

Sajikan dengan salad kale diasinkan dan biskuit buatan sendiri, atau cukup potong roti segar dan atasnya dengan mascarpone, garam, dan minyak zaitun.
Lasagna Vegetarian Kentang Manis

Jika Anda pernah mendengar tentang Mesin 2 Diet, ini adalah lasagna vegetarian ubi jalar "Esisestore" dari prom Esperstyn Rip Esselstyn dengan tahu dan banyak sayuran sehat.

Resep ini sangat fantastis karena membuktikan bahwa tidak ada keju atau daging yang dibutuhkan untuk mendapatkan porsi penuh dari semua nutrisi yang Anda butuhkan, dan Anda menghindari kolesterol dan kalori kosong. Brokoli, jagung, jamur, wortel, kentang, dan mie lasagna dilapisi dengan saus pasta dan atasnya dengan irisan tomat Roma yang diiris tipis.

Sajikan dengan roti bawang putih "cheesy".
Lasagna Labu Tiga Keju

The Spruce / Ulyana Verbytska

Lasagna ricotta, mozzarella, dan Parmesan tanpa daging ini memiliki saus sage dan labu krim sebagai pengganti marinara yang biasa dan dilapisi dengan tumis jamur dan bawang.

Dengan 17 gram protein per porsi, ini juga merupakan pilihan protein tinggi untuk vegetarian. Tambahkan sayuran lain seperti brokoli atau tumis kale; tidak ada cara yang salah untuk membuat hidangan ini.

Sajikan dengan buah ara mentah dengan toping krim mete vegan, arugula, dan minyak zaitun.
Crock Pot Vegan Lasagna

Gambar Fullerene / Getty
Gunakan waktu luang Anda untuk membeli roti segar, aduk arugula dan pir dengan saus peternakan vegan, dan buat beberapa kue "ikan" bay vegan yang renyah. Siapa yang butuh daging saat Anda bisa makan dengan baik ini?
Lasagna Putih Vegan dengan Saus Mete

Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images

Kacang mete adalah salah satu kacang yang paling sering digunakan dalam membuat keju dan saus vegan karena rasanya yang lembut dan lembut. Untuk vegetarian yang menggunakan lasagna ini, kami menggunakan saus berbasis mete dan melapisinya dengan bayam berpengalaman.

Ini hidangan sederhana dan cocok untuk orang-orang dengan sensitivitas nightshade dan alergi susu. Jika Anda ingin menandai beberapa kotak tambahan, gunakan mie lasagna bebas gluten, atau ganti mie dengan menggunakan zucchini panggang dan terong sebagai lapisan "pasta" Anda.

Sajikan dengan ratatouille warna-warni dan roti Catalan yang terkenal, pa amb tomàquet (roti dan tomat).