Ikan newburg dengan resep haddock

Gambar Cultura / Diana Miller / Getty

• Total: 30 menit
• Persiapan: 15 menit
• Masak: 15 menit
• Hasil: Melayani 4

5 peringkat Tambahkan komentar

Haddock Newburg adalah mengambil lobster Newburg yang terkenal. Haddock yang dimasak ditambahkan ke saus Newburg yang indah dan kaya. Sajikan haddock dan saus di atas roti panggang, kulit pastry, atau biskuit.

Saus Newburg klasik berasal dari lobster Newburg yang populer. Hidangan asli dibuat dengan lobster dan saus telur dan krim yang kaya dengan sherry. Tanggal kembali ke 1876 ketika itu adalah item menu di restoran Delmonico.

Sajikan hidangan ini dengan kentang panggang dan sayuran kukus.

Bahan

• 1 1/2 pon fillet haddock
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 sendok makan mentega (dibagi)
• 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung
• 1/4 sendok teh paprika manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• Potong cabai rawit
• 3/4 cangkir krim kental
• 1/2 gelas susu
• 3 sendok makan sherry kering
• 2 kuning telur besar
• 4 butir pastry atau roti panggang

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Panaskan oven hingga 350 F.

Mentega sebuah loyang besar yang dangkal.

Taburkan fillet haddock ringan dengan garam dan merica dan atur di dalam loyang. Lelehkan 1 sendok makan mentega; gerimis di atas fillet.

Panggang selama 20 hingga 25 menit, atau sampai ikan buram dan mudah mengelupas.

Angkat fillet dari oven dan sisihkan.

Lelehkan 3 sendok makan sisa mentega dalam panci sedang dengan api kecil; tambahkan tepung, 1 sendok teh garam, paprika, pala, dan cabe merah, aduk sampai rata dan berbuih. Lanjutkan memasak, aduk, selama 2 menit. Tambahkan krim dan susu secara bertahap. Masak, aduk terus sampai mengental.

Dalam mangkuk, kocok kuning telur dan sherry; aduk sekitar sepertiga dari campuran panas dan kemudian kembalikan campuran telur ke panci. Masak dengan api kecil, aduk terus, sekitar 2 menit lebih lama.

Serpihan haddock yang sudah dimasak dan tambahkan ke saus. Panaskan sebentar, atau sampai panas.

Sajikan campuran ikan di atas kerang, biskuit, atau roti panggang.

Tag Resep:

• ikan
• hidangan utama
• Amerika
• hari Valentine

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!