The Spruce / Molly Watson
- Total: 27 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 7 menit
- Hasil: 12 crostini (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 389 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 crostini (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 389 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 4g | 19% |
| Kolesterol 13mg | 4% |
| Sodium 859mg | 37% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 181mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Buah ara adalah bahan serbaguna dan dapat digunakan dalam hidangan gurih dan manis. Karena rasa manis alami mereka, mereka bekerja dengan baik dalam makanan penutup tetapi juga merupakan tambahan yang bagus untuk piring keju dan sandwich yang terbuka.
Untuk resep ara crostini kami, gunakan varietas buah apa saja dan pastikan memiliki balsamic berkualitas baik. Dengan beberapa bahan tambahan, Anda memiliki hidangan pembuka musim panas yang indah. Periksa variasi kami di bawah ini dan mainkan dengan kombinasi lain.
Bahan
- 6 buah ara
- 1 baguette
- 1 sendok teh cuka balsamic (berkualitas baik)
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- 1/4 sendok teh garam laut halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Opsional: 12 sendok makan keju kambing segar atau keju biru hancur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Iris baguette dalam 12 irisan panjang dan tipis.
Bilas ara bersih dan tepuk-tepuk sampai kering. Potong ujung batang yang berlebih dan potong.
Tempatkan buah ara cincang dalam mangkuk sedang dan aduk dengan cuka, merica, dan garam. Biarkan buah ara itu duduk selama setidaknya 15 menit pada suhu kamar atau hingga 1 jam yang tercakup dalam lemari es agar rasa bercampur.
Tempatkan irisan baguette di atas loyang dan gosok dengan minyak zaitun. Panggang dengan ringan selama 7 menit, putar sekali, hingga agak keemasan.
Saat Anda siap untuk disajikan, cobalah campuran ara dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Jika menggunakan keju kambing, oleskan sekitar 1 sendok makan pada setiap irisan baguette dan beri topping masing-masing dengan jumlah rata dari campuran ara. Jika menggunakan keju biru, tempatkan campuran ara di atas crostini dan remukkan satu sendok makan keju di atas setiap crostini.
Sajikan segera!
Tip
- Sementara campuran ara dapat disiapkan terlebih dahulu, dan roti dapat dipanggang terlebih dahulu, untuk hasil terbaik, jangan beri top crostini sampai siap disajikan untuk menghindari roti yang basah.
Variasi resep
- Jika Anda melayani tamu vegan, coba gunakan keju vegan berkualitas baik untuk menambah crostini Anda, seperti Sharp English Farmhouse dari Miyoko's Creamery.
Penggunaan Lain untuk Gambar
- Aduk salad dengan arugula, apel Fuji potong dadu, dan campuran ara. Tambahkan gerimis minyak zaitun extra virgin dan sentuhan balsamic. Tempatkan campuran dalam mangkuk kecil sebagai bagian dari piring keju Anda untuk digunakan para tamu karena mereka akan menggunakan pelestarian ara. Ambil secangkir kacang mete semalam dan bilas. Blender dengan satu sendok teh garam sampai Anda memiliki tekstur krim. Tambahkan satu sendok teh nutrisi ragi dan satu sendok makan jus lemon ke dalam campuran dan haluskan untuk terakhir kalinya. Tempatkan campuran ara Anda dalam mangkuk dan tutup dengan krim mete. Cincang secangkir baby kale halus ke atas piring. Pada sepotong roti panggang yang besar, cukup besar untuk membuat sandwich berwajah terbuka, sebarkan dua sendok makan mascarpone, gerimis dengan minyak zaitun, dan tambahkan garam dan merica. Tempatkan 3-4 iris prosciutto di Parma di atas roti dan di atasnya dengan campuran ara. Lemparkan secara terpisah 1/2 cangkir sayuran hijau dengan jus lemon, minyak zaitun, dan garam laut, dan letakkan di atas roti panggang.
Memilih Gambar
Ada ratusan varietas buah ara, tetapi yang paling umum adalah Misi Hitam, Brown Turkey, Adriatic, Kadota, dan Calimyrna. Buah ara segar tersedia dua kali setahun, dengan panen kecil di awal musim panas dan panen lebih besar di akhir musim panas atau awal musim gugur. Panen kedua menghasilkan buah ara yang lebih manis dengan kulit lebih tebal.
Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat ketika memilih buah ara:
- Pastikan mereka gemuk dan lembut dengan batangnya masih dalam kondisi baik, meskipun bengkoknya baik-baik saja. Hindari buah ara dengan kulit kering dan pecah-pecah. Karena buah ara sangat halus, sulit untuk menemukan buah yang tidak memiliki memar. Namun, buah ara tidak matang setelah dipetik, tetapi jika Anda pulang dengan buah keras, Anda dapat meninggalkannya di meja selama sehari. atau dua untuk melihat apakah mereka melunak. Simpan di lemari es dalam satu lapisan dan gunakan dalam beberapa hari.
Tag Resep:
- ara
- hidangan pembuka
- Amerika
- jatuh
