Molly Watson
- Total: 3 jam
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 60 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 601 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 601 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 52% |
| Lemak jenuh 11g | 55% |
| Kolesterol 108mg | 36% |
| Sodium 2141mg | 93% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 234mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pizza ini menghasilkan terong lembut yang lezat selama musim ilahi dari akhir musim panas hingga musim gugur. Kunci menggunakan terong pada pizza adalah memasaknya terlebih dahulu, jadi dijamin empuk dan kecokelatan dan yang terbaik saat Anda menggigit sepotong pizza pie. Di sini disatukan dengan prosciutto asin dan Parmesan, serta minyak zaitun yang disuntikkan bawang putih
Bahan
- Adonan pizza 1 pon (buatan sendiri * atau dibeli di toko)
- 1 terong
- 1 sendok makan garam
- 1 siung bawang putih
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- Opsional: 1/4 sendok teh serpih cabai merah
- 4 hingga 6 irisan prosciutto
- 1/2 cangkir keju Parmesan (dicukur atau diparut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong terong dan potong menjadi irisan 1/2 inci.
Larutkan garam dalam 1 gelas air hangat. Setelah garam larut, aduk dalam 3 hingga 4 gelas air dingin.
Rendam irisan terong dalam air garam, gunakan piring untuk menimbang terong dan biarkan terendam selama setidaknya 3 dan hingga 60 menit. (Kenapa repot-repot dengan ini? Ini akan membantu terong mempertahankan bentuknya ketika sudah matang.)
Sementara terong rendam, kupas dan iris tipis bawang putih. Potong irisan-irisan itu menjadi irisan. Panaskan minyak zaitun dalam panci kecil, tambahkan bawang putih dan masak sampai ujung-ujungnya berubah menjadi keemasan. Angkat panci dari atas api.
Tambahkan serpih cabai jika Anda suka yang pedas. Sisihkan untuk dingin.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Tiriskan terong dan tepuk irisan sampai benar-benar kering. Letakkan di atas loyang, semprotkan atau sikat dengan minyak zaitun, balikkan irisan dan olesi sisi kedua.
Panggang sampai kecoklatan di bagian bawah, balikkan irisan dan masak sampai kecoklatan di sisi kedua dan tender sepanjang jalan - total sekitar 15 menit.
Putar oven hingga 500 F, atur rak masak di anak tangga paling bawah, dan tambahkan batu pizza, jika ada.
Saat oven panas, regangkan adonan, kerjakan setengah demi setengah, setipis yang Anda suka, gosok bawang putih dan minyak zaitun.
Letakkan setengah prosciutto di atas adonan, tambahkan setengah dari irisan terong, dan taburkan di atas setengah keju Parmesan. Olesi sedikit minyak lagi.
Panggang sampai keju meleleh dan keraknya berwarna kecokelatan - 8 hingga 10 menit.
Ulangi dengan bahan yang tersisa.
Tip
- Untuk membuat adonan pizza buatan sendiri, campurkan 2 sendok teh ragi aktif kering, 1 1/2 gelas air hangat, 3 1/2 cangkir tepung, 2 sendok makan minyak zaitun, dan 1 1/2 sendok teh garam laut halus dalam mixer berdiri hingga semua menjadi sebuah adonan. Tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, 60 hingga 90 menit. Pukul adonan dan biarkan mengembang lagi, sekitar 30 menit. Membagi menjadi 2 bagian, masing-masing akan membuat pizza kerak tipis 12 inci.
Tag Resep:
- terong
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
