Molly Watson
-
Mulailah dengan Kubis Brussel Segar
Molly Watson
Kecoak brussel panggang memancarkan rasa pedasnya yang dalam. Teknik ini dapat mengubah lebih dari satu pembenci kecambah Brussels menjadi pencinta kecambah Brussels. Konversikan para pembenci dalam hidup Anda dengan mudah menggunakan langkah-langkah mudah ini!
Seperti halnya semua buah dan sayuran, mulailah dengan kecambah brussel segar. Carilah daun luar yang berwarna hijau gelap dan cerah dan ujung batangnya tidak cokelat atau kering. Hindari kecambah brussel yang memiliki memar, luka, atau daun kecoklatan. Jika Anda melihat kecambah brussels di tangkai dijual, pasanglah. Kecambah di tangkai akan tetap lebih segar dari kecambah yang telah diambil dan dijual longgar.
Rencanakan sekitar 1/2 pon (8 ons) kecambah brussels mentah per orang. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat Fahrenheit (kecambah akan memanggang dengan baik di mana saja di kisaran 350 hingga 400 derajat Fahrenheit).
-
Potong Brussel Sprouts
Molly Watson
Bekerja dengan satu tunas brussel sekaligus; potong dan buang ujung batangnya.
Tarik dan buang daun luar kubis Brussel. Lapisan pertama baik-baik saja atau, jika Anda ingin mengurangi intensitas rasa kecambah Brussel, lepaskan daun yang cukup untuk menunjukkan warna hijau yang lebih lembut. Ulangi dengan semua kecambah Brussels.
Proses pengelupasan ini layak dilakukan. Daun luar lebih keras, lebih lama untuk dimasak, dan dapat menyebabkan kecambah yang terlalu dipanggang. Jangan khawatir; Anda tidak perlu membuang semua daun cantik itu. Bungkus dengan longgar dalam plastik dan masak dalam beberapa hari. Coba tumis cepat atau tumis!
-
Potong Mereka ke Ukuran Serupa
Molly Watson
Meskipun tentu saja, memungkinkan untuk memanggang kecambah Brussel utuh, mereka memiliki lebih banyak permukaan berwarna kecokelatan dan menjadi lezat (dan menjadi lebih cepat empuk) jika Anda meluangkan waktu untuk memotongnya menjadi setengah memanjang.
-
Tambahkan Oil and Coat Brussels Sprouts
Molly Watson
Masukkan kubis Brussel yang sudah dipangkas ke dalam loyang atau loyang. Agar mudah dibersihkan, lapisi loyang dengan kertas roti terlebih dahulu. Gerimis kecambah Brussel dengan sedikit minyak dan aduk agar kecambah merata. Atur mereka dalam satu lapisan. Jika Anda ingin meluangkan waktu untuk memotongnya, Anda akan mendapatkan kecambah kecoklatan yang lebih merata. Taburi dengan garam dan bumbu lain yang ingin Anda gunakan.
-
Panggang Mereka
Molly Watson
Sekarang Anda punya pilihan; Anda bisa membuat kecambah panggang Brussels yang renyah atau lebih lembut kecambah panggang:
Untuk kubis Brussel yang lebih renyah: Masukkan saja wajan kecambah ini ke dalam oven panas dan panggang sampai kecoklatan dan lunak, sekitar 30 menit.
Untuk kecambah brussels yang lebih lembut: Tuang sekitar 1/2 cangkir kaldu ayam atau sayuran, atau bahkan air biasa ke dalam wajan, tutupi, dan masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit, buka dan terus panggang sampai kecambah kecoklatan, dan cairannya benar-benar menguap selama 15 menit.
-
Sajikan kecambah itu!
Molly Watson
Sajikan kubis Brussel panggang panas atau setidaknya hangat. Keluar dari oven, mereka akan tetap hangat dan lezat hingga 30 atau bahkan 45 menit jika Anda menutupinya dan meletakkannya di tempat yang hangat.
Sekarang adalah waktunya untuk mengoleskan cuka balsamic, taburi dengan lada hitam yang baru saja ditumbuk, tutup dengan serutan keju Parmesan, semprot dengan jus lemon, tambahkan percikan saus ikan, atau tambahkan beberapa tetes minyak cabai panas atau serpihan cabai jika Anda ingin melayani mereka dengan rasa tambahan.
