The Spruce / Diana Rattray
- Total: 5 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 5 jam
- Hasil: 6 porsi (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 680 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 67g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 680 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 47% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 281mg | 94% |
| Sodium 2666mg | 116% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 67g | |
| Kalsium 79mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sajikan dada kalkun yang mudah dimasak dengan kentang dan saus untuk makan malam keluarga yang lezat. Gunakan dada kalkun yang sudah dicairkan sepenuhnya untuk resepnya, yang tidak dihaluskan, dan masak dengan pengaturan tinggi pada slow cooker Anda. Kiatnya adalah menggunakan gunting unggas dan memotong tulang punggung kalkun, sehingga akan lebih rata di kompor lambat dan memasak lebih merata. Juga, setelah kalkun dimasak, pisahkan jus dalam pemisah saus dan buat saus dengan cairan. Gunakan sisa lemak yang tersisa di pemisah kuah untuk memanggang kalkun di bawah ayam pedaging.
Bahan
- 2 seledri iga (dipotong panjangnya 3 inci)
- 2 wortel (potong panjang 3 inci)
- 1 (4 hingga 5 pon) payudara kalkun (payudara kalkun yang sudah dicairkan atau terbelah)
- 1/2 cangkir / 4 ons mentega (meleleh)
- Garam halal
- Lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 sendok makan tepung jagung
- 2 sendok makan air
- 1/2 hingga 1 cangkir kaldu kalkun (atau kaldu ayam, sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Diana Rattray
Semprotkan crockpot dengan semprotan antilengket.
The Spruce / Diana Rattray
Tempatkan potongan seledri dan wortel di dalam slow cooker. Sayuran akan bertindak sebagai rak.
The Spruce / Diana Rattray
Taburkan garam dan merica di atas dada kalkun dan atur dalam slow cooker besar. Tuang mentega cair ke atas kalkun.
The Spruce / Diana Rattray
Tutup dan masak dengan TINGGI selama sekitar 5 hingga 6 jam, atau sampai kalkun selesai dan jus menjadi jernih saat ditusuk dengan pisau. Payudara kalkun tanpa tulang mungkin membutuhkan waktu lebih sedikit, jadi periksa kematangan lebih awal.
The Spruce / Diana Rattray
Untuk memastikan kalkun sudah matang sepenuhnya, periksa suhunya dengan termometer makanan yang bisa diandalkan. Suhu aman minimum untuk kalkun dan unggas lainnya adalah 165 F.
Tuang jus dari slow cooker ke dalam panci. Didihkan perlahan.
The Spruce / Diana Rattray
Campurkan tepung jagung dan air bersama-sama dan kemudian tambahkan ke panci.
The Spruce / Diana Rattray
Tambahkan kalkun atau kaldu ayam, sekitar 1/2 hingga 1 cangkir, tergantung pada jumlah cairan yang tersisa di crockpot. Kocok dengan api sedang-kecil sampai halus dan mengental.
The Spruce / Diana Rattray
Sajikan dada kalkun yang diiris di atas piring dengan saus kalkun.
Kiat
- Saring cairan dan tuang ke pemisah saus. Tuang jus ke dalam panci dan tinggalkan kelebihan lemak. Untuk menguliti kulit kalkun setelah dimasak, lepaskan dari slow cooker dan letakkan di loyang berlapis foil. Letakkan di bawah broiler dan masak, putar panci berulang kali, hingga kulitnya agak kecokelatan. Terasi dengan lemak yang tersisa dari pemisah saus jika diinginkan.
Variasi resep
- Ganti garam dan merica dengan campuran lemon-ramuan ini. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sendok teh rosemary kering yang hancur, 1/2 sendok teh timi daun kering, 1 sendok teh kulit lemon segar, 1 sendok teh garam halal, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih. Taburkan Cajun bumbu di atas dada kalkun. Jika bumbu Cajun mengandung garam, hilangkan garam tambahan.
Tag Resep:
- Turki
- hidangan utama
- selatan
- ucapan syukur
