The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Total: 2 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: sekitar 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 231 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: sekitar 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 231 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 858mg | 37% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 119mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pernah membuat kacang hitam buatan sendiri dari awal sebelumnya? Berikut cara mudah untuk menambahkan banyak rasa ke kacang hitam buatan sendiri.
Sajikan dengan nasi merah, atau mungkin dipasangkan dengan nasi Spanyol atau beras Meksiko, gunakan untuk membuat burrito, atau sajikan sebagai makanan tambahan untuk makanan apa saja. Untuk sesuatu yang sedikit lebih tinggi protein, pasangkan kacang hitam buatan rumah Anda dengan quinoa atau kaniwa, bukan nasi.
Akhir-akhir ini kami telah makan banyak kacang hitam buatan sendiri dengan topping salsa di samping sedikit tahu dan topping dengan salsa untuk "huevos rancheros" besar - penambah protein yang diinspirasi saat sarapan. Dan siapa yang tidak suka alasan untuk salsa untuk sarapan? Dan sarapan tinggi protein selalu merupakan ide bagus!
Resep ini adalah vegetarian dan vegan. Jika Anda perlu bebas gluten, tinggalkan kubus kaldu opsional dan periksa kaldu sayur untuk memastikan tidak ada gluten yang ditambahkan atau disembunyikan. Dan, kacang hitam yang dimasak cukup baik, jadi tidak ada alasan Anda tidak bisa membuat ekstra dan menyimpannya di dalam freezer dalam porsi siap saji.
Bahan
- 3/4 pon kacang hitam kering
- 6 gelas air atau kaldu sayuran (dibagi)
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
- 1 bawang (potong dadu kecil)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 daun salam
- Opsional: 1 kubus vegetarian kaldu
- 1/2 sendok teh oregano kering
- Opsional: 1/2 sendok teh saus panas (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan cuka balsamic atau anggur merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sortir dan bilas kacang hitam kering, singkirkan semua kotoran.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tambahkan kacang dan 2 gelas air (atau kaldu) ke dalam panci sedang dan didihkan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tutup, angkat, dan diamkan selama 1 jam. Tiriskan kacang dan sisihkan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak sayur sampai bawang lunak, sekitar 4 hingga 6 menit.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tambahkan kacang, sisa air (atau kaldu), daun salam, kaldu kaldu jika menggunakan, oregano, saus pedas jika menggunakan, garam, gula, dan cuka balsamic.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Didihkan, tutup, kurangi panasnya, dan biarkan mendidih di atas api kecil selama sekitar 30 hingga 45 menit, atau sampai kacang matang.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Aduk sesekali sesekali kacang sambil dimasak. Ingatlah bahwa setelah Anda mematikan api dan melepaskan panci dari api, kacang akan terus sedikit dimasak saat sudah dingin, jadi jangan tergoda untuk memasak kacang terlalu lama, kecuali jika Anda berencana menggunakannya untuk sesuatu di mana Anda menginginkannya ekstra lembut, seperti membuat kacang refried buatan sendiri.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Pastikan untuk menghapus dan membuang daun salam sebelum disajikan.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tag Resep:
- kacang polong
- kacang hitam buatan sendiri
- makanan pendamping
- meksiko
