Pohon cemara
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
Saus comeback adalah saus Selatan klasik yang berasal dari Jackson, Mississippi, di mana itu adalah saus rumah yang disajikan di restoran Yunani, The Rotisserie. Hari ini Anda akan menemukannya di banyak menu restoran Mississippi. Nama itu berasal dari tradisi di Mississippi bahwa setiap kali Anda meninggalkan tempat, orang tidak mengatakan "selamat tinggal" atau "sampai nanti, " kata mereka, "Kalian kembali." Jadi saya bertaruh saus ini dibuat untuk menutup kesepakatan. Berhasil!
Ciptaan Mississippi ini adalah saus gaya Selatan yang lezat, serbaguna, dan rasanya mirip dengan remoulade Louisiana atau ribuan saus salad pulau. Sajikan saus dengan makanan laut goreng, sebagai saus salad atau saus, atau sebagai spread untuk sandwich. Ini bagus untuk mencelupkan kentang goreng atau keripik. Perhatikan bahwa saus cabai yang digunakan dalam resep adalah bumbu yang mirip dengan saus tomat, jangan dikelirukan dengan sambal Asia. Itu ditemukan di dekat kecap di sebagian besar toko kelontong.
Cobalah untuk membuat saus ini sehari sebelumnya dan dinginkan di kulkas semalaman untuk rasa terbaik. Untuk saus yang lebih tipis, tambahkan lebih banyak minyak sayur. Lihat tips dan variasi untuk beberapa kemungkinan pengganti dan gagasan cita rasa.
Bahan
- 1 cangkir mayones
- 1/4 cangkir saus cabai
- 1/4 cangkir saus tomat
- 1 sendok teh mustard cokelat pedas (atau Creole mustard)
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan bawang cincang
- 2 siung bawang putih (cincang halus, atau 1 sendok teh bubuk bawang putih)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tambahkan semua bahan (mayones, saus cabai, saus tomat, mustard, minyak, saus Worcestershire, lada hitam, bawang, bawang putih) ke dalam stoples dan aduk hingga tercampur rata. Tutup stoples dengan tutup sekrup.
Pohon cemara
Dinginkan botol dalam semalam sebelum digunakan.
Pohon cemara
Sajikan dalam porsi tersendiri untuk dicelupkan atau disebarkan saus dari toples dan nikmatilah!
Kiat
- Dinginkan saus yang tersisa. Jika Anda menggunakan bawang putih mentah, pastikan untuk menggunakannya dalam waktu dua hari. Jika Anda menyiapkannya menggunakan bubuk bawang putih, pastikan untuk menggunakannya dalam waktu enam hari. Saus comeback cocok untuk hidangan laut, roti lapis, atau sebagai salad dressing. Anda bisa menyiramkannya di atas taco ikan, menaburkannya di burger, menyajikannya dengan sayuran mentah, menggantikannya dengan saus tartar untuk makanan laut goreng, atau menggunakannya sebagai saus untuk sayap dan potongan ayam. Tambahkan hingga 1/2 cangkir minyak sayur untuk membuat saus yang lebih tipis untuk salad.
Variasi resep
- Tambahkan panas ke saus dengan beberapa sendok teh saus Sriracha, beberapa Tabasco atau cabai, atau 1 atau 2 sendok teh sambal (pasta cabai Asia). Jika Anda tidak peduli dengan rasa bawang putih mentah, gunakan 1 sendok teh bubuk bawang putih. Ini akan bertahan lebih lama dengan bubuk bawang putih juga. Bawang cincang dapat diganti dengan sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang.
Tag Resep:
- Tomat
- selatan
- minggu kerja
- bumbu
