Gambar Alexandra Grablewski / Getty
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Ketika Anda mendengar kata-kata "kue terbalik, " mereka biasanya dalam konteks permen nanas dan ceri maraschino. Tetapi akhir-akhir ini, semua jenis buah, termasuk buah persik, plum, dan pir, dapat digunakan.
Kue terbalik peach ini cepat dan mudah disiapkan karena dimulai dengan campuran kue. Makanan penutup yang tak tertahankan ini dibasahi dengan jus buah manis dan ditutup dengan gula merah karamel untuk mengobati lembab. Dapat dipanggang dalam satu loyang kue persegi panjang atau dua loyang kue bulat 8 inci.
Bagaimana kue terbalik menjadi tertanam dalam daftar kuliner dari hampir setiap juru masak rumah? Roti telah memasak kue "terbalik" dalam wajan besi dan membalikkannya ke piring saji selama ratusan tahun, tetapi baru pada pertengahan 1800-an mereka mendapatkan nama "kue laba-laba" karena para pemain wajan besi dikenal sebagai "laba-laba."
Dengan munculnya buah kalengan oleh perusahaan Dole di awal abad ke-20, khususnya nanas yang dipotong menjadi cincin sempurna, kue terbalik benar-benar lepas landas. Di atasnya dengan ceri maraschino untuk sembulan warna, buah kalengan menjadi cara yang nyaman dan disukai untuk membuat kue terbalik.
Bahan
- 1/2 cangkir mentega (meleleh, atau minyak sayur)
- 1 cangkir gula merah (dikemas)
- 1 (28 ons) dapat mengupas irisan
- Opsional: Ceri Maraschino (dibelah dua)
- 2 butir telur besar
- 1 campuran kue kuning (ukuran 2 lapis, atau kue putih)
- Hiasan: Krim kocok
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya. Panaskan oven hingga 350 F.
Tuang mentega cair atau minyak ke dalam loyang 9x13x2 inci atau bagi adonan di antara dua loyang kue bundar (8 inci). Taburkan gula merah secara merata di wajan.
Tiriskan buah persik, sisakan sirup.
Aturlah irisan buah persik dan beberapa bagian ceri maraschino, jika menggunakan, di atas gula merah.
Tambahkan air secukupnya ke jus persik yang disediakan untuk membuat 1 1/3 gelas cairan.
Dalam mangkuk sedang, tambahkan cairan persik dan telur ke dalam campuran kue. Kocok sesuai petunjuk pada paket campuran kue. Tuang adonan di atas buah.
Panggang dalam oven yang dipanaskan selama 40 hingga 50 menit atau hingga kue menjauh dari sisi panci.
Diamkan 5 menit dan kemudian terbalikkan ke atas piring kue atau piring besar.
Sajikan hangat dengan whipped cream. Nikmati!
Variasi resep
- Kue kuning paling cocok untuk resep ini, tetapi campuran kue putih juga bekerja dengan baik. Jika Anda khawatir tentang kue yang menempel pada loyang, luruskan bagian bawah loyang kue 9x13 dengan persegi panjang perkamen atau dua loyang kue dengan lingkaran kertas perkamen. Gantikan kaleng nanas yang dikeringkan (28 ons) atau irisan pir untuk buah persik, atau gunakan plum iris atau nektarin segar yang belum dikupas.
Tag Resep:
- Persik
- pencuci mulut
- selatan
- memasak
