Gambar Bronwyn Bell / Getty
Roti Paskah adalah simbol untuk membatalkan puasa Prapaskah pada pagi Paskah. Ada banyak jenis roti Paskah, kaya, adonan ragi yang dipanggang dengan telur, kismis, dan gula. Setiap kota tampaknya memiliki spesialisasi tetapi sangat mirip satu sama lain, tepung putih, sitronat, kismis, almond yang direbus, dan lemon atau vanila.
-
roti Paskah
The Spruce / J.McGavin
Roti Paskah yang paling umum diisi dengan kismis, kacang-kacangan, dan lemon dan ditaburi dengan "Hagelzucker" atau "Perlzuker" (agregat gula keras kecil yang menyerupai hujan es beku). Cobalah resep ini yang menggunakan tepung rendah protein seperti tepung pastry (atau tepung yang dijual di AS Selatan) untuk membuatnya seperti kue, dan diisi dengan kulit lemon, kismis, dan almond.
-
Poschweck
Amel CC oleh SA 3.0
Poschweck 404 adalah roti Paskah dari Aachen dan daerah sekitarnya, yang telah dipanggang sejak Abad Pertengahan. Selain bahan-bahan yang biasa, mentega dan Kandis atau gula batu diremas ke dalam adonan sebelum dipanggang. Poschweck tidak selalu merupakan sesuatu yang dinikmati oleh tukang roti di kota. Mereka dipaksa oleh para pemimpin kota untuk memanggang roti ini dan memberikannya kepada pelanggan mereka secara gratis. Mereka mencoba menghentikan pemberian ini beberapa kali di tahun 1750-an, 1795, dan 1846. Serangan-serangan oleh para tukang roti ini menimbulkan kerusuhan dari penduduk kota dan setiap kali, kota itu memaksa para pembuat roti untuk terus memanggang "Freibrot." Akhirnya, pada tahun 1888, para tukang roti diizinkan untuk berhenti membagikan roti, yang sekarang dijual secara lokal.
-
Attendorner Osterbrot - Ostersemmel
Felbert + Eickenberg / STOCK4B / Getty Images
Attendorf di Rhine-Westphalia Utara adalah anggota Liga Hanseatic pada Abad Pertengahan. Pada minggu sebelum Paskah, roti "Mischbrot" khusus, yang terbuat dari tepung gandum dan gandum hitam dan dibumbui dengan jintan, dipanggang. Ini adalah roti panjang dengan celah di kedua ujungnya untuk membuat apa yang menyerupai sirip ikan, ikan menjadi simbol Kristen. Roti-roti ini dibawa ke gereja pada Sabtu sore suci untuk diberkati oleh imam. Setelah "Semmelsegnen", seluruh kota berpartisipasi dalam empat, kebakaran Paskah besar di bukit-bukit di sekitar kota.
-
Gebildbrot - Gambar Roti
Flickr / CC 2.0
Pengajaran Kristen pada Abad Pertengahan harus bergantung pada gambar dan simbol, karena penduduknya sebagian besar buta huruf. "Gebildbrot" atau "Sinngebäck" atau "Bildgebäck" digunakan sebelum zaman Kristen dan dianggap digunakan dalam kultus untuk melambangkan persembahan daging dan hewan mentah. Gagasan ini diambil alih oleh para penganut agama Kristen untuk membantu orang-orang kafir beradaptasi dengan agama baru. Gambar roti menunjukkan sumpah, janji, konsultasi, dan persembahan, serta simbol liburan dan festival yang bermakna.
"Gebildbrotes" yang paling menonjol untuk Paskah adalah pretzel - untuk menunjukkan belenggu Kristus, salib - seperti pada roti salib panas dan roti Paskah yang manis, kelinci Paskah dari adonan roti atau cokelat, telur, domba dan Trinitas (roti di tiga bagian atau dengan bintang berujung tiga - lihat Osterpinze) serta matahari dan bintang.
Gebildbrot bisa menjadi manis atau gurih dan dimakan segar atau dibuat untuk disimpan sebagai pernak-pernik.
-
Palmbrezel Swabia
Area publik
Dipanggang untuk Minggu Palem, hari Minggu Prapaskah terakhir, pretzel besar ini terbuat dari adonan ragi yang manis. Alih-alih mengepangnya, adonan dibentuk menjadi tali panjang, lebih tebal di tengah, dibentuk menjadi pretzel dan kemudian bagian yang tebal dipotong atau dibentuk menjadi barisan titik. Ini untuk melambangkan mahkota duri yang dikenakan Kristus ketika disalibkan.
-
Gulungan berkulit almond
J.McGavin
Sajian manis pagi yang sempurna, roti gulung ini dimulai dengan penghuni pertama dan memiliki topping putih telur renyah, gula dan tepung almond. Sedikit cerewet untuk setiap hari (meskipun mereka membeku dengan baik) Anda tidak akan melewatkan nilai Anda pada brunch Paskah dengan roti lezat ini.
-
Gulungan Benih Poppy
The Spruce / J.McGavin
Cincin-cincin berisi poppy ini sangat mewah dan pada hari Paskah, tukang roti meletakkan telur rebus di tengahnya untuk membentuk sarang. Sebenarnya membentuk gulungan ini lebih mudah daripada yang Anda pikirkan dengan instruksi langkah-demi-langkah ini (dengan foto).
