Ikan langka dan makanan laut untuk menghindari makan

Beberapa ikan tidak boleh dimakan karena sering ditangkap, sehingga menjadi terancam punah. Tuna sirip biru, cod Atlantik, dan bass laut Chili hanyalah beberapa contoh populer. Jika Anda ingin memakannya lagi di jalan, saatnya untuk memberi mereka istirahat sekarang.

Berikut adalah daftar beberapa makanan laut yang terancam punah bersama dengan beberapa alternatif yang berkelanjutan. Ada beberapa pengecualian yang dicatat, di mana seekor ikan yang terancam punah ditangkap secara berkelanjutan di suatu tempat.

• Tuna sirip biru

  

  Sue Flood / The Image Bank / Getty Images

  Tuna sirip biru adalah salah satu ikan yang paling lezat — dan paling terancam di lautan. Mereka ditangkap secara berlebihan di mana pun mereka tinggal, yang semuanya merupakan samudra beriklim sedang di dunia. Popularitas sushi telah banyak dilakukan pada ikan raksasa yang dewasa ini; satu tuna dapat mendatangkan puluhan ribu dolar di pasar ikan besar dunia.

  Alternatifnya adalah yellowfin dan bigeye tuna, sering dijual dengan nama Hawaii "ahi". Pastikan untuk membeli tuna yang ditangkap oleh nelayan Amerika, yang tunduk pada aturan lingkungan ketat yang tidak dimiliki armada asing.

• Ikan kakap merah

  

  EXTREME-PHOTOGRAPHER / Getty Images

  Kakap merah adalah ikan yang hebat, tetapi telah dipalu di mana-mana ia berenang, terutama di Karibia. Dari sudut pandang rasa, ikan karang ini luar biasa — tetapi tidak begitu baik sehingga kakap abu-abu atau kuning buntut yang lebih banyak tidak dapat menggantikannya. Dan jujur, hindari masalah sama sekali dan beli seabass hitam jika Anda berada di Pantai Timur, atau Pacific Rockfish jika Anda berada di Barat.

• Seabass Chili

  

  Gambar Florencia Serrano / EyeEm / Getty

  Kesayangan para koki restoran, ikan yang sangat keras dan sangat putih ini adalah seorang pangeran di dapur — begitu banyak sehingga sekarang terancam punah di setiap perikanan kecuali ikan. Banyak hal menjadi sangat buruk sehingga para perompak secara aktif menjalankan seabass Chili seperti narkoba. Serius, hindari ikan ini di semua biaya-kecuali Anda bisa mendapatkan ikan bersertifikat dari Kepulauan Georgia Selatan dari Selandia Baru. Jika penjual ikan Anda tidak dapat memberi tahu Anda bahwa seabass yang ia jual berasal dari perikanan itu, beri dia tampilan yang kotor dan pilih yang lain.

  Saya akan merekomendasikan bass bergaris atau seabass putih Pasifik sebagai alternatif.

• Atlantic Halibut dan Atlantic Cod

  

  Gambar Feifei Cui-Paoluzzo / Getty

  Hindari Atlantic halibut dengan cara apa pun — itu dalam kondisi yang mengerikan. Dan kecuali Anda dapat yakin bahwa ikan cod Atlantik Anda ditangkap dengan cara kail, jangan membelinya juga. Ada perikanan kail-dan-line kecil untuk ikan cod di New England yang tidak merusak stok dan harus didukung. Tetapi ikan kod yang ditangkap di insang atau, lebih buruk, ikan pukat dari dasar, perlu dibiarkan sendiri.

  Alternatif terbaik Anda ada di pantai lain di Amerika Utara: Pacific halibut dan Pacific cod sama-sama identik dengan sepupu Atlantik mereka, dan tidak ada yang dalam kondisi buruk.

• Oranye kasar

  

  Gambar Dorling Kindersley / Getty

  Ini adalah "itu" ikan tahun 1980-an. Putih dan ringan, Jeruk kasar adalah ikan nila pada zamannya — hanya saja ikan itu ditangkap secara berlebihan dari laut dalam. Masalah besar dengan ikan ini adalah ia tumbuh sangat lambat: beberapa bisa hidup 100 tahun! Jadi kehancuran yang dialami secara kasar pada 1980-an tidak akan sembuh dengan cepat. Selain itu, ikan ini tidak terlalu bagus di dapur; itu cukup hambar.

  Gunakan nila atau sol Pasifik — sol Petrale, khususnya — atau flounder sebagai alternatif.

• Lobster berduri

  

  LITTLE DINOSAUR / Getty Images

  Yang ini tentang geografi: Lobster berduri dari California berlimpah, tetapi yang ada di Karibia terancam. Jadi kecuali lobster berduri Anda berasal dari Pantai Pasifik atau Australia, jangan membelinya.