Gambar Melinda Chan / Getty
Jamur adalah sayuran yang sangat umum digunakan dalam masakan Cina. Ada banyak jenis jamur yang dapat Anda gunakan seperti jamur shiitake kering, kuping kayu, jamur kastanye, jamur tiram, jamur raja tiram, dan banyak lagi. Resep Cina menggunakan berbagai jenis jamur untuk membuat sup dan tumis, dan mereka bahkan menggorengnya.
Resep Jamur Populer
Nasi Masak Dengan Bok Choy dan Gammon
Gunakan gammon sebagai ganti ham Cina dalam resep ini karena tidak mudah untuk mendapatkan ham Cina, tetapi Anda selalu dapat menggunakan gammon asap sebagai gantinya. Anda bisa menggunakan jamur putih, jamur kastanye, jamur buna shimeji. Jangan gunakan jamur shiitake kering dalam hidangan ini karena jamur shiitake kering memiliki rasa yang sangat berbeda dan mungkin mengalahkan bahan-bahan lain dalam hidangan ini.
Telur Kukus Dengan Resep Seafood
Hidangan telur ini cepat dan mudah menggunakan jamur shiitake kering untuk salah satu bahannya. Jamur shiitake memberikan hidangan ini aroma yang bersahaja dan rasa ekstra.
Mu Shu Pork
Hidangan Cina utara yang terkenal, dengan pilihan sayuran Cina termasuk jamur Cina, telinga awan, dan kuncup bunga lily. Hidangan ini mewakili pemandangan hutan di Cina.
Udang Dengan Chinese Greens
Hidangan tumis yang mudah. Jika Anda menggunakan jamur shiitake kering, jangan ragu untuk mengganti kaldu ayam dalam resep dengan jumlah yang sama (cairan yang disaring) dari merendam jamur.
Shu Mai Dumplings
(燒賣) Kue Shu Mai diisi dengan jamur Cina, jahe segar, bawang hijau, dan bumbu Cina. Hidangan yang sempurna untuk merawat teman dan keluarga Anda!
Ayam Kecap dengan Jamur Shiitake
Ini adalah masakan rumah yang menghangatkan hati dan lezat untuk malam musim dingin. Di banyak daerah di dunia, jamur hitam Cina lebih dikenal sebagai jamur Shiitake. Dalam resep ini, paha ayam yang dibumbui berwarna kecokelatan dan kemudian dibumbui dengan bawang bombai di dalam bumbu yang diawetkan.
Ayam Kanton Kukus
Jamur Cina menambahkan rasa khusus mereka sendiri ke resep mudah ini. Jamur shiitake Cina memberikan hidangan ini aroma tanah yang lezat.
Daging Sapi Goreng Cina, Saus Tiram
Irisan tipis steak daging sapi direndam dan kemudian dihabiskan dengan jamur Cina dan kacang polong salju dalam saus khusus dalam resep ini. Saus tiram meningkatkan rasa daging sapi dan memberi rasa ekstra pada hidangan ini.
Tumis jamur dengan saus tiram
Saat Anda menggunakan jamur shiitake kering untuk menyiapkan makanan Cina, Anda harus selalu menjaga agar cairan tegang tidak merendam jamur Cina dan menggunakannya dalam masakan yang Anda masak. Cairan dari merendam jamur Cina akan memberi rasa ekstra pada hidangan.
Tumis kubus ikan
Sangat disarankan Anda menggunakan ikan jenis daging apa pun yang akan mempertahankan bentuknya selama menggoreng. Jamur Cina menambahkan rasa yang bersahaja untuk resep ini.
Kesenangan Buddha
Versi sederhana dari hidangan vegetarian populer ini disajikan secara tradisional pada hari pertama Tahun Baru Cina atau jamuan makan.
Tahu Direbus
Berikut cara yang bagus untuk menikmati makanan pokok kuliner Cina. Dalam media resep ini, tahu lembut dan sayur-sayuran direbus dalam campuran kecap, kaldu, dan gula yang sederhana, dengan sedikit minyak wijen Asia yang ditambahkan di bagian akhir.
