Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 6 Bagian (6 Porsi)
Amaranth pilaf adalah perubahan yang menyenangkan dari pilaf biasa yang menggunakan nasi putih atau merah. Amaranth adalah gandum utuh kuno yang memiliki rasa pedas dan tekstur kenyal yang harus digunakan lebih dari itu. Butirnya bulat dan mungil, mirip dengan couscous. Gunakan sebagai lauk untuk steak panggang, ayam panggang, atau daging babi.
Anda dapat menggunakan herbal lain sebagai pengganti thyme jika Anda menginginkan resep yang mudah ini. Beberapa kemangi kering, marjoram, atau oregano akan lezat. Untuk tambahan rasa, aduk beberapa rempah segar atau peterseli sebelum disajikan.
Anda juga bisa membuat resep ini dengan kaldu sapi atau kaldu sayuran. Untuk hidangan yang lebih lezat, aduk Parmesan parut atau keju Swiss saat bayam lunak. Keju akan meleleh saat hidangan berdiri dengan uap. Aduk perlahan dan sajikan.
Bahan
- 3 gelas air (atau kaldu ayam kombinasi dan air)
- 1 cangkir bayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh daun thyme kering
- 2 sendok makan mentega lunak
- 1/8 sendok teh lada
- 2 sendok makan bumbu segar cincang (jika diinginkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci sedang, campurkan air atau kaldu ayam dan air, bayam, garam, dan thyme.
Didihkan campuran ini, lalu kecilkan api sampai mendidih. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 hingga 25 menit atau sampai air terserap dan bayam lunak.
Angkat panci dari atas api dan biarkan, tertutup, selama 15 menit untuk dikukus. Aduk mentega dan merica, dan rempah segar, jika menggunakan, dan sajikan.
Tag Resep:
- pilaf
- bayam
- makanan pendamping
- Afrika
