sf_foodphoto / E + / Getty Images
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Dinginkan: 45 menit
- Hasil: 1 kerak ganda (8 hingga 16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 107 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kerak ganda (8 hingga 16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 107 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 12% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 14mg | 5% |
| Sodium 177mg | 8% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 26mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anda tidak perlu menyerah pada kulit pie yang keripik ketika Anda menghilangkan susu dari diet Anda. Jika mentega tidak tersedia, Anda dapat membuat adonan pai dengan margarin kedelai dan keju krim bebas susu. Adonan ini sangat bagus untuk membuat resep bebas susu untuk hidangan klasik seperti pai labu.
Keuntungan menggunakan margarin kedelai (atau jenis margarin vegan lainnya) adalah memberikan margarita pada adonan seperti mentega. Shortening atau minyak kelapa bisa digunakan, tetapi menghasilkan kerak yang tidak terlalu keripik. Anda juga akan menemukan bahwa kebanyakan orang merasa rasanya seperti kulit mentega. Pastikan untuk mengungkapkan bahwa ia mengandung kedelai jika Anda melayani siapa pun yang sensitif terhadapnya.
Meskipun adonan ini dapat dibuat dengan tangan dengan blender pastry, yang terbaik adalah menggunakan food processor jika Anda ingin mencapai adonan pie yang paling tipis. Saat membuat adonan pie dan tart, penting untuk menjaga semua bahan Anda sedingin mungkin dan untuk menangani adonan sesedikit mungkin.
Resep ini membuat adonan cukup untuk satu pai 9 inci kerak ganda atau dua pai 9 inci kerak tunggal.
Bahan
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 1/2 cangkir margarin kedelai (dingin)
- 8 ons keju krim bebas susu (seperti Tofutti)
- 1/3 gelas air (sedingin es; lebih banyak jika perlu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam food processor, campurkan tepung, garam, dan gula. Tambahkan margarin kedelai dan keju krim bebas susu dan nadi sampai campurannya menyerupai remah halus. Saat mesin masih berjalan, tambahkan air secara bertahap sampai adonan menyatu dan menjauh dari sisi mangkuk.
Bagilah adonan menjadi dua, gulung masing-masing menjadi bola dan ratakan bola ke dalam disk (ini akan membuatnya lebih mudah untuk diluncurkan nanti). Bungkus masing-masing setengah dalam plastik dan dinginkan selama setidaknya 45 menit sebelum digunakan, atau hingga semalam.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Adonan juga bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Bungkus dengan baik dengan bungkus plastik pembungkus, aluminium foil, atau letakkan di dalam kantong pembeku. Pastikan memberi label pada tas dengan tanggal Anda membekukannya. Untuk hasil terbaik, gunakan dalam waktu tiga bulan. Lelehkan dalam kulkas selama beberapa jam saat Anda ingin menggunakannya. Ketika Anda siap untuk menggunakan adonan, pastikan semua yang menyentuhnya dingin. Dinginkan rolling pin, pemotong kue, pisau, dan peralatan lainnya. Jika adonan mulai menghangat saat Anda menggulungnya dan membentuknya, Anda dapat memasukkannya kembali ke kulkas selama beberapa menit untuk mendinginkannya. Dengan memperhatikan detail-detail ini, Anda harus mendapatkan kerak keripik yang Anda inginkan.
Tag Resep:
- pai
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
