TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- Total: 5 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 jam
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 874 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 88g | Karbohidrat |
| 60g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 874 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 148mg | 49% |
| Sodium 749mg | 33% |
| Total Karbohidrat 88g | 32% |
| Serat Makanan 8g | 27% |
| Protein 60g | |
| Kalsium 185mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sajikan potongan daging babi dan nasi yang dibumbui dengan baik ini dengan kacang polong pilihan atau gunakan sayuran favorit keluarga Anda. Apakah Anda menggunakan panci tempayan atau membuatnya lebih cepat di wajan tepercaya Anda, hidangan itu tidak akan mengecewakan.
Nasi yang dikonversi - juga dikenal sebagai beras parboiled - tahan sedikit lebih baik daripada nasi panjang biasa dalam pot tempayan. Untuk memastikan nasi tidak matang dan lembek, periksa beras setelah sekitar 4 jam. Campuran beras merah dan liar adalah pilihan lain yang sangat baik untuk resep ini untuk tekstur dan rasa. Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 cangkir jamur irisan ke wajan dengan bawang merah, atau tambahkan kaleng atau stoples jamur irisan
Bahan
- 1 1/2 pon daging babi tanpa tulang (1/2 inci hingga 3/4 inci)
- Garam halal dan lada hitam
- 1 bawang bombai sedang
- 1 bawang putih cengkeh besar
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 1/4 cangkir nasi yang dikonversi
- 2 sendok teh peterseli kering
- 1 3/4 gelas kaldu ayam
- Opsional: 1 1/2 gelas kacang polong beku (dicairkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Metode Pot Kuali
Tepuk-tepuk daging babi dengan handuk kertas hingga kering. Taburi dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Kupas bawang, potong menjadi 1/2 inci, dan sisihkan.
Kupas bawang putih, cincang, dan sisihkan.
Aduk daging babi dengan tepung.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Saat minyak panas dan berkilauan, tambahkan daging babi dan cokelat selama sekitar 2 hingga 3 menit di setiap sisinya. Lepaskan daging ke piring dan sisihkan.
Tambahkan bawang cincang ke wajan; terus memasak sampai bawang transparan. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
Tempatkan nasi dalam slow cooker lalu taburi dengan peterseli. Atur daging babi, bawang, dan bawang putih di atas nasi.
Tuang kaldu ayam ke dalam wajan panas dan aduk untuk mengendurkan potongan kecokelatan dari bagian bawah wajan. Tuang kaldu di atas daging babi dan nasi dalam slow cooker.
Tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 4 hingga 6 jam, atau sampai nasi empuk.
Tambahkan kacang hijau yang dicairkan sekitar 30 menit sebelum hidangan selesai (jika menggunakan).
Metode Penguasaan
Ikuti langkah 1 hingga 6 dari metode tempayan.
Tambahkan nasi dan peterseli ke dalam wajan dengan bawang dan tambahkan daging babi. Tambahkan kaldu ayam ke wajan bersama dengan 1/2 gelas air atau lebih banyak kaldu.
Didihkan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20 menit, atau sampai nasi empuk. Tambahkan kacang polong beku sekitar 5 menit sebelum hidangan siap (jika menggunakan).
Kiat
- Anda bisa memasak nasi secara terpisah jika mau. Masak di atas kompor sekitar 25 hingga 30 menit sebelum daging babi siap. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kaldu ayam ke daging babi dalam slow cooker dan masak nasi dalam kombinasi 1 ½ cangkir kaldu ayam dan 1 1 gelas air atau lebih kaldu.
Tag Resep:
- Babi
- kuali daging babi dan nasi
- hidangan utama
- selatan
