Gambar Zoryana Ivchenko / Getty
Ouzo, minuman nasional Yunani, adalah minuman keras rasa adas manis yang mengemas rasa kuat di balik rasa licorice yang menyenangkan. Ouzo juga membawa sedikit rasa licorice, dalam peran yang ringan dan pendukung, terlalu banyak resep, menambahkan kesegaran yang mengejutkan yang meningkatkan daripada berlebihan.
Ouzo memiliki rasa yang kuat dan kandungan alkohol yang tinggi. Gunakan dengan hemat — dengan sendok teh atau sendok makan, bukan cangkir.
Penggunaan yang Disarankan untuk Ouzo
- Gunakan ouzo untuk flambe piring dengan tumis udang, udang, atau crawfish dengan sayuran. Tambahkan beberapa sendok makan ke bumbu untuk kerang atau daging panggang. Tambahkan satu sendok teh ke saus vinaigrette. Gunakan ouzo untuk tumis bawang bombai untuk digunakan dalam pitas, salad, atau sebagai lauk dengan daging. Dalam resep yang meminta adas atau biji adas, coba gunakan ouzo sebagai gantinya. Gunakan ouzo dalam resep kerak untuk menambah ragi dan kerenyahan yang ringan.
Resep Menggunakan Ouzo
Cobalah hidangan ini yang menggunakan ouzo sebagai bahan:
- Dakos me Ouzo: Barley rusks dengan tomat dan keju, meze yang menyenangkan dalam tradisi Crete Kotopoulo me Lahanika: Ayam dan sayuran dalam saus krim dapat disajikan dalam porsi kecil sebagai meze atau sebagai hidangan utama Garithes me Lahanika: Udang dan Sayuran flambé membuat presentasi teater, baik sebagai meze atau hidangan utama Makaronia me Thalassina: Pasta makanan laut dengan udang dan crawfish dalam tomat ringan dan saus rempah-rempah Sfakianopites: Kue keju dari Sfakia, Crete Adonan Pastri
Καλή Όρεξι!
