Gambar Timothy Scheibe / EyeEm / Getty
- Total: 2 jam 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam 20 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 787 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 91g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 787 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 13g | 66% |
| Kolesterol 271mg | 90% |
| Sodium 481mg | 21% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 91g | |
| Kalsium 126mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pot roast ini dibumbui dengan kopi hitam pekat, bersama bawang dan bawang putih. Sajikan panggang chuck yang mudah direbus dengan kentang tumbuk atau mie sederhana, bersama dengan kacang hijau atau wortel.
Bahan
- 1 daging sapi panggang, lebih disukai daging sapi panggang (sekitar 3 sampai 4 pon)
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh minyak zaitun extra virgin (dibagi)
- 1 bawang besar (dibelah dua, diiris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 2/3 cangkir kopi hitam kental yang diseduh
- 2 sendok makan tepung dicampur dengan 2 sendok makan air dingin
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 325 F.
Taburkan daging chuck panggang dengan garam dan merica.
Panaskan minyak dalam oven Belanda di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan daging sapi dan membakar, berubah menjadi cokelat semua sisi.
Angkat ke piring dan sisihkan.
Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan bawang ke wajan, bersama dengan 2 sendok teh minyak zaitun yang tersisa.
Masak, aduk terus, sampai bawang mulai kecokelatan, sekitar 7 hingga 9 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan thyme; masak, aduk, selama 1 menit lebih lama.
Aduk kopi dan didihkan.
Masukkan daging sapi kembali ke dalam panci dan putar untuk melapisi dengan bawang dan cairan.
Letakkan tutupnya di oven Belanda dan pindahkan ke oven. Rebus selama sekitar 2 jam, atau sampai daging sapi sangat empuk.
Pindahkan daging sapi ke piring dan tetap hangat.
Saring cairan ke dalam pemisah saus dan buang kelebihan lemak.
Masukkan kembali cairan dan bawang ke dalam panci di atas api sedang dan aduk campuran tepung dan air. Masak, aduk, sampai mengental.
Cicipi dan bumbui dengan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Sajikan daging sapi dengan sausnya.
Tag Resep:
- kopi
- makan malam
- selatan
- makan malam keluarga
