Gambar Guillermo Murcia / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: Melayani 1
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 758 | Kalori |
| 67g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 1 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 758 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 67g | 86% |
| Lemak jenuh 22g | 108% |
| Kolesterol 953mg | 318% |
| Sodium 622mg | 27% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 311mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sebut saja Omelet (AS) atau Omelet (benar-benar Prancis dan Inggris), hal yang sama berlaku, itu adalah hidangan yang dapat membuat koki yang paling kompeten menangis. Mengapa? Mengapa menjadi misteri karena serius, itu tidak sulit. Ikuti resep Omelet Prancis Klasik ini dengan semua petunjuk dan kiatnya untuk mencari tahu alasannya.
Resep dasar telur dadar Prancis ini adalah versi mudah dari kafe klasik dan dengan menggunakan beberapa trik sederhana, Anda dapat menguasai teknik membuat telur dadar serbaguna kemudian menyesuaikannya dengan isian favorit Anda baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Isi klasik Prancis adalah keju tradisional dan ramuan, atau Anda bisa berkreasi dengan ham dan sayuran panggang, dan sejumlah kombinasi lainnya untuk hidangan sehat.
Telur dadar yang sempurna tidak boleh terlalu matang; telur harus hampir tidak diatur sehingga telur dadar sedikit bergetar ketika dikocok. Namun, seharusnya tidak terlalu matang sehingga berlendir. Ini adalah kebutuhan untuk memiliki telur dadar hanya yang menyerang rasa takut ke koki paling kompeten.
Catatan Cook : Sebagai koki hebat, Julia Child, pernah mencatat, membaca seluruh resep sebelum membuat telur dadar pertama Anda. Resep telur bergerak sangat cepat dan tidak ada waktu untuk berkonsultasi resep Anda setelah Anda memulai prosesnya.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun (ringan)
- 1 sendok makan mentega (dingin, cincang halus dan kemudian dibekukan)
- 3 telur besar (free range)
- Sedikit garam laut
- Dasbor lada hitam (baru digiling)
- 2 sendok makan keju Gruyere (abon)
- 2 sendok teh sendok teh (segar, cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tambahkan minyak zaitun ke wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi - jangan terlalu panas minyaknya, jika terlalu panas telur akan mengatur segera setelah menyentuh wajan dan kemudian akan terlalu keras.
Kocok telur sampai berbusa - penting untuk tidak menambahkan garam atau lada pada tahap resep ini.
Aduk setengah mentega dingin ke dalam telur.
Tambahkan sisa mentega ke wajan dan aduk dengan minyak sampai mencair dan menjadi keruh dan berbuih.
Tuang telur ke dalam wajan panas dan masak, gerakkan garpu dengan cepat melalui telur dalam lingkaran kecil dan zig-zag sampai telurnya matang sekitar 80%.
Ratakan permukaan telur dengan bagian belakang sendok besar atau spatula kecil.
Bumbui telur dengan garam dan lada secukupnya.
Taburkan keju parut dan cincang bumbu pada telur dan tutup dengan tutup.
Matikan api dan biarkan telur dadar terus memasak selama 2 hingga 3 menit, tergantung seberapa keras Anda menginginkan telur.
Miringkan wajan sedikit ke samping dan, menggunakan spatula karet, dengan hati-hati keluarkan telur dadar dari loyang dan ke atas piring saji yang dihangatkan.
Gulung telur dadar dengan lembut ke dalam bentuk tabung tradisional. Sajikan dengan salad hijau segar yang berpakaian ringan dengan balutan Prancis.
Tag Resep:
- telur
- hidangan utama
- Perancis
