-lvinst- / Getty Images
- Total: 55 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 6 porsi
Di bawah ini adalah resep sempurna untuk kotopoulo me bamies (ayam dan sup okra - dalam bahasa Yunani: κοτόπουλο με μπάμιες, dilafalkan koh-TOH-poo-lo meh BAHM-ya). Para juru masak Yunani umumnya hanya menggunakan baby okra, dan merupakan persiapan tradisional untuk membuat garam dan lemon sebagai persiapan, untuk mengeluarkan cairan. Resep ayam dan okra ini sangat cocok untuk kaki dan paha ayam.
Resep ini menggunakan pressure cooker untuk memasak cepat.
Bahan
- 6 pon ayam (potong-potong)
- 1 bawang sedang (potong dadu)
- 1 1/3 cangkir minyak zaitun
- 1 1/3 gelas air
- 2 1/4 pon baby okra (batang dihilangkan)
- 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh garam laut
- 6 sendok makan jus lemon
- 1 16 ons kaleng tomat (atau 3 tomat segar, parut)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan okra (beku atau segar) ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
Taburi dengan 2 sendok teh garam dan kocok untuk dibagikan.
Taburi dengan 6 sendok makan jus lemon, kocok untuk dibagikan, dan sisihkan. (Jika menggunakan okra segar, diamkan selama 2 jam sebelum dimasak.)
Masukkan ayam, bawang, minyak zaitun, dan 1 sendok makan garam laut ke dalam panci bertekanan dan cokelat di atas api sedang selama 15 menit, tutup sebagian dan aduk sesekali. Aduk rata tomat dan air, didihkan, tutup, dan tutup.
Saat tekanan tercapai, kecilkan api menjadi rendah dan masak 5-7 menit. Gunakan pelepasan tekanan dengan cepat.
Kuras okra dan tambahkan ke panci. Didihkan, tutup, dan segel. Saat tekanan tercapai, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 5 menit.
Angkat dari api, gunakan pelepasan cepat untuk tekanan, buka segel bagian atas, aduk, dan biarkan sisanya tertutup selama 15 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Yunani
- jatuh
