Ayam dengan Pangsit. Diana Rattray
- Total: 90 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 65 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1126 | Kalori |
| 62g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 106g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1126 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 62g | 80% |
| Lemak jenuh 18g | 92% |
| Kolesterol 330mg | 110% |
| Sodium 1653mg | 72% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 106g | |
| Kalsium 385mg | 30% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam resep untuk fricassee ayam ini, ayam dikeluarkan dari tulang dan dikembalikan ke kaldu kental. pangsit drop membuat ini sup lezat, hangat. Sajikan dengan salad untuk hidangan sehari-hari yang lezat.
Bahan
- 4 hingga 6 pon bagian ayam
- 1 bawang besar (dikupas dan diiris)
- 1 cangkir seledri (cincang dengan daun)
- 1 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/8 sendok teh lada (atau secukupnya)
- 2 1/3 gelas air (dibagi; ditambah lebih banyak untuk ditambahkan ke cairan memasak)
- 1/4 cangkir tepung serbaguna
- Untuk Kue Paprika:
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok makan baking powder
- Opsional: 2 sendok teh peterseli (segar, cincang)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh paprika
- Pemendekan 2 sendok makan
- 1 cangkir susu
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan bagian ayam, bawang, seledri cincang, 2 sendok teh garam, 1/8 sendok teh lada, dan 2 gelas air dalam oven Belanda atau panci. Tutup dan didihkan; kecilkan api dan biarkan mendidih selama 45 menit, atau sampai ayam empuk.
Hapus ayam dari kaldu; sisihkan sampai cukup dingin untuk ditangani. Pilih daging dari tulang. Buang kulit dan tulang.
Saring kaldu dengan ukuran 4 cangkir; tambahkan air (atau kaldu ayam sodium rendah) untuk membuat 4 gelas.
Tekan sayuran melalui saringan atau kaldu. Kembalikan kaldu ke panci dan didihkan.
Aduk 1/3 cangkir air dingin ke dalam tepung 1/4 gelas untuk membuat pasta yang halus. Secara bertahap aduk pasta tepung ke dalam kaldu panas. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai mengental dan berbuih.
Kembalikan ayam ke panci; panas sampai mendidih di atas api sedang. Cicipi dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Siapkan pangsit. Ayak tepung, baking powder, peterseli, jika menggunakan, 1 sendok teh garam, dan paprika ke dalam mangkuk pengaduk; potong shortening. Aduk susu sampai bahan kering dibasahi.
Masukkan adonan pangsit ke dalam 6 hingga 8 porsi di atas ayam. Masak, terbuka, selama 10 menit. Tutup dan masak selama 10 menit lebih lama, atau sampai pangsit mengembang dan matang.
Jika diinginkan, taburi pangsit dengan paprika tambahan dan peterseli cincang.
Tag Resep:
- Pangsit
- hidangan utama
- selatan
- membara
