Diana Rattray
- Total: 100 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 85 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 678 | Kalori |
| 38g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 52g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 678 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 38g | 49% |
| Lemak jenuh 18g | 90% |
| Kolesterol 311mg | 104% |
| Sodium 995mg | 43% |
| Total Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 508mg | 39% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Campuran saus barbekyu buatan sendiri menyediakan topping tajam untuk roti cheddar dan daging sapi ini. Keju parut menambah rasa dan warna pada meatloaf yang biasanya. Bumbu termasuk bubuk cabai dan saus Worcestershire.
Meatloaf termasuk daging babi dalam campuran daging. Jika Anda memilih untuk menggunakan semua daging sapi giling, rasio terbaik untuk meatloaf yang berair dan beraroma adalah 75/25 hingga 85/15. Jangan ragu untuk menggunakan rasio yang lebih ramping jika Anda menggunakan daging babi. Jika Anda lebih suka menghindari daging merah, buat roti dengan paha kalkun.
Sajikan meatloaf lezat ini dengan kentang tumbuk atau panggang dan kacang hijau atau jagung. Sisa-sisa membuat sandwich fantastis!
Bahan
- 1 cangkir saus tomat
- 1/3 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 2 sendok teh mustard Dijon (atau Creole mustard)
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 sendok teh bubuk cabai (dibagi)
- 1 pon daging sapi giling
- 1/2 pon daging babi giling
- 1/2 cangkir bawang cincang halus
- 3/4 cangkir remah roti lunak (2 sampai 3 iris roti, ditumbuk halus)
- 1 1/2 gelas / 6 ons parutan keju cheddar tajam
- 1 telur besar
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Lumuri sedikit loyang 9-kali-13-kali-2 inci atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
Dalam cangkir besar atau mangkuk kecil, campurkan saus tomat, gula merah, mustard, saus Worcestershire, dan 1/2 sendok teh bubuk cabai. Campur sampai tercampur rata.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi dan babi, bawang cincang, remah roti, keju, telur, garam, merica, 1 1/2 sendok teh bubuk cabai, dan 1/3 cangkir campuran saus.
Bentuk campuran daging menjadi sepotong besar di loyang dan buat lekukan panjang di tengahnya. Sendokkan sekitar 1/4 cangkir campuran saus ke dalam lekukan.
Panggang meatloaf selama 1 jam 10 menit.
Olesi roti secara merata dengan campuran saus tomat yang tersisa dan panggang selama 10 hingga 15 menit lebih lama.
Suhu aman minimum untuk daging tanah adalah 160 F / 71.1 C. Untuk unggas darat, suhu aman minimum adalah 165 F / 73.9 C.
Kiat
- Make It Ahead: Tahukah Anda bahwa Anda dapat membekukan meatloaf mentah? Lapisi loyang roti dengan bungkus plastik, sisakan ujung yang panjang. Kemas campuran meatloaf ke dalam loyang. Lipat ujung bungkus plastik di atas roti dan bekukan. Gunakan ujung panjang bungkus plastik untuk mengangkat roti beku keluar dari wajan. Bungkus dengan baik di bungkus plastik dan kemudian dengan foil. Masukkan meatloaf beku ke dalam tas freezer. Bekukan hingga 4 bulan. Buang daging cincang daging di kulkas semalaman. Panggang seperti yang diperintahkan. Buat dua roti, satu untuk dimakan segera dan satu untuk dibekukan untuk hari lain. Berbeda bentuk. Buat muffin meatloaf (mereka memasak sekitar setengah waktu) atau bentuk roti bentuk bebas di atas loyang berbingkai. Untuk meatloaf yang lebih cepat, tepuk campuran ke dalam piring pai besar yang dilumuri lemak dan panggang meatloaf yang lebih tipis selama kurang lebih separuh waktu.
Variasi resep
- Lapisi roti dengan 1/2 cangkir keju parut setelah Anda menambahkan topping saus tomat, atau tumpang tindih 3 hingga 4 iris tipis keju. Panggang sesuai arahan selama 10 hingga 15 menit lebih lama. Variasikan bahannya sesuai dengan selera Anda. Buang bawang jika Anda bukan penggemar atau tambahkan sekitar 1/2 cangkir jamur tumis cincang. Paprika cincang adalah pilihan lain untuk rasa dan warna ekstra. Daging babi giling menambah rasa juiciness Jika Anda menggunakan daging sapi tanpa lemak, tambahkan sekitar 1/4 cangkir sayuran atau jus tomat, saus cokelat, atau kaldu sapi.
Tag Resep:
- Cheddar
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
