Pohon cemara
- Total: 16 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 1 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 238 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 238 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 69mg | 23% |
| Sodium 110mg | 5% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus rouille Perancis adalah saus kental yang diperkaya roti yang banyak mendapatkan rasa dan warnanya dari kunyit. Anda bisa menganggapnya seperti pelawak mayones, dan ini cocok dengan hidangan ikan atau sup ikan. Dilakukan dengan benar, rouille adalah saus bawang putih yang indah dan pedas yang cocok dengan udang kukus dingin, ikan goreng atau makanan laut, atau sebagai saus dengan makanan laut panggang yang kuat seperti ikan pedang, sturgeon atau seabass putih Pasifik.
Mungkin pasangan yang paling terkenal untuk rouille adalah dengan bouillabaisse, hidangan Prancis yang terkenal. Bouillabaisse adalah sup ikan Mediterania paling terkenal, dibuat di kota-kota pelabuhan di seluruh Provence. Menurut mitologi Romawi, Venus, dewi cinta, melayani bouillabaisse kepada suaminya, Vulcan, dewa api, untuk membuatnya tertidur ketika dia berselingkuh dengan Mars, dewa perang Romawi. Orang-orang Yunani juga mempertaruhkan asal-usul bouillabaisse, berasal dari tahun 600 SM dan sup ikan yang disebut kakavia, yang oleh beberapa penulis makanan Yunani katakan adalah dasar bagi bouillabaisse masa depan. Apa pun asalnya, bouillabaisse adalah hidangan ideal untuk disajikan dengan saus rouille Prancis. Cobalah resep ini untuk membuat rouille yang otentik dan lezat hanya dalam beberapa menit.
Bahan
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan cuka anggur putih
- Sedikit saffron
- 2 hingga 3 iris roti putih (dengan lapisan kulitnya dihilangkan)
- 3 hingga 4 siung bawang putih (dicincang halus)
- 2 kuning telur
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- Garam secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan air, cuka, dan kunyit dalam microwave selama 30 detik. Aduk hingga tercampur cairan kuning.
Pohon cemara
Potong roti putih menjadi potongan-potongan dan kemudian tuangkan campuran kunyit di atasnya dalam mangkuk besar. Aduk rata dan pastikan Anda mendapatkan semua kunyit.
Pohon cemara
Masukkan campuran roti ke dalam food processor dan kemudian tambahkan bawang putih, kuning telur, dan bubuk cabai. Blend selama 30 detik. Kikis sisi-sisinya.
Pohon cemara
Blender lagi dengan daya rendah, lalu gerimis dengan minyak zaitun perlahan.
Pohon cemara
Tuang saus, yang seharusnya seperti mayones kental, ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Pohon cemara
Padukan dengan ikan dan nikmatilah!
Pohon cemara
Kiat
- Ini dapat dibuat sehari sebelum Anda membutuhkannya, dan akan bertahan cukup baik selama tiga hingga empat hari yang tercakup dalam lemari es. Jika rouille kaku sebelum disajikan, Anda dapat mengencerkannya dengan menambahkan beberapa tetes air mendidih dan mengaduknya. itu ke dalam campuran.
Tag Resep:
- saus
- Perancis
- musim panas
- saus
