Kapulaga membuat resep es krim ini istimewa. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 3 jam 35 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 liter es krim
Es krim kapulaga memiliki semua rasa manis es krim, namun gigitan kapulaga yang segar dan kuat menghantam selera dengan pukulan, tentu saja dengan cara terbaik.
Dan jika Anda sudah menjadi pemilik bangga pembuat es krim, resep ini hanya akan memakan waktu sekitar 35 menit untuk persiapan dan waktu yang dibutuhkan pembuat es krim untuk mengerjakan keajaibannya. Resep ini juga dapat disesuaikan untuk membuat es krim saffron atau es krim kayu manis (atau apa pun yang Anda impikan!).
Bahan
- 2 cangkir susu murni
- 6 buah kapulaga (dihancurkan)
- 4 kuning telur, buang putih telur
- 3/4 gelas gula
- 2/3 gelas whipping cream berat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci berukuran sedang, kombinasi seluruh susu dan polong kapuk hancur. Perlahan didihkan.
Setelah campuran susu dan kapulaga mendidih, angkat panci dari sumber panas. Sekarang tutup panci dan biarkan polong dan susu untuk duduk selama sekitar 30 menit. Hal ini memungkinkan rasa kapulaga meresap ke dalam susu.
Setelah 30 menit, saring susu melalui saringan kecil, buang polong kapulaga yang dihancurkan. Masukkan kembali susu yang dimasukkan ke dalam panci dan sisihkan.
Dalam mangkuk lain mulai kocok kuning telur dan gula sampai mencapai tekstur yang tebal dan berwarna krem.
Panaskan kembali susu dengan hati-hati sehingga menjadi hangat dan tuangkan sedikit ke dalam campuran telur dan kocok. Sekarang tuangkan seluruh campuran telur ke dalam panci dengan susu dan kembali ke api kecil.
Aduk sampai campuran itu seperti custard dan menempel di belakang sendok. JANGAN MENGIZINKAN PELANGGAN UNTUK MEMBANGUN
Ketika konsistensi sempurna ini tercapai, lepaskan panci dari panas dan terus aduk sampai hampir dingin sepenuhnya. Kemudian, tuangkan krim kocok yang berat dan lipat ke dalam puding.
Terakhir, bekukan campuran ini dan pembuat es krim sesuai dengan instruksi pabriknya. Terakhir, selamat menikmati!
Blackberry yang kacau membuat topping buah yang luar biasa dan pujian yang luar biasa untuk rasa kapulaga es krim.
Tag Resep:
- Es krim
- pencuci mulut
- Amerika
- musim panas
